ডগলাস গ্রাহাম একজন ডাক্তার, সেলিব্রিটি প্রশিক্ষক এবং পুষ্টিবিদ যিনি কিংবদন্তি 80/10/10 ডায়েট তৈরি করেছেন। তিনি সারা বিশ্বে বিখ্যাত হয়েছিলেন এবং লক্ষ লক্ষ অনুসারী অর্জন করেছিলেন। তাদের মধ্যে ডেমি মুর, মার্টিনা নাভরাতিলোভা, ম্যাডোনা, জেনিফার অ্যানিস্টন এবং অন্যান্যদের মতো অনেক হলিউড এবং রাশিয়ান তারকা রয়েছেন। তিনি শুধুমাত্র ডায়েট তৈরি করেননি, নিজের অভিজ্ঞতা থেকে এর কার্যকারিতাও প্রমাণ করেছেন। তার বয়সে, ডগলাস গ্রাহাম অনেক তরুণ ক্রীড়াবিদদের থেকে নিকৃষ্ট নন। এটা লক্ষণীয় যে খুব কম পুষ্টিবিদ এই ধরনের অর্জন নিয়ে গর্ব করতে পারেন।
ডগলাস গ্রাহাম: জীবনী
বিখ্যাত পুষ্টিবিদ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্মগ্রহণ করেন এবং বেড়ে ওঠেন। অল্প বয়স থেকেই তিনি জিমন্যাস্টিকস এবং অ্যাথলেটিক্সের প্রতি অনুরাগী ছিলেন। সময়ের সাথে সাথে, তিনি কেবল তার আবেগকে ছাড়িয়ে যাননি, একজন পেশাদার কোচও হয়েছিলেন। নিয়মিত জিম থেকে শুরু করে, তিনি একটি উচ্চ স্তরে উঠেছিলেন, একজন সেলিব্রিটি প্রশিক্ষক, অনেক বিখ্যাত অভিনেতা এবং ক্রীড়াবিদদের ফিটনেস পরামর্শদাতা হয়ে ওঠেন৷
ডগলাস গ্রাহাম কাঁচা খাদ্য খাদ্যের প্রতিষ্ঠাতা হন। তিনি 1978 সাল থেকে তার কৌশল প্রয়োগ করতে শুরু করেন এবং এটি পর্যন্ত অনুশীলন করে আসছেনআজ. অর্থাৎ, 40 বছর ধরে তিনি তার নিজের ডায়েট অনুসরণ করেন। ডায়েট ছাড়াও খেলাধুলা তার জীবনযাত্রার ভিত্তি। শক্তি প্রশিক্ষণ এবং কার্ডিও তার জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে।
তার কর্মজীবনে, পুষ্টিবিদ বেশ কয়েকটি বই লিখতে সক্ষম হন। তাদের একজন তাকে একজন কাল্ট ফিগার, একজন রোল মডেল এবং বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত ডাক্তার বানিয়েছেন। ডগলাস গ্রাহাম রচিত এই বইটির শিরোনাম 80/10/10। তিনি কাঁচা খাদ্য খাদ্য, ফলের খাদ্য এবং ওজন কমানোর বিষয়ে যা কিছু জানেন তার সবই এতে সংগ্রহ করেছেন।
বই "আহার 80/10/10"
এই সংস্করণটি কেবল একটি বইই নয়, বরং তাদের স্বাস্থ্য, যৌবন, শক্তি এবং ভাল ফিগার বজায় রাখতে চাওয়া লোকদের জন্য একটি ডেস্কটপ রেফারেন্সও। ডগলাস গ্রাহাম এর বই "80/10/10" কাঁচা খাদ্য খাদ্যের একটি সম্পূর্ণ ধর্মের সূচনা করে। সম্ভবত জীবনের প্রতিটি মানুষ অন্তত একবার পুষ্টির এই পদ্ধতি সম্পর্কে শুনেছেন। এবং এটি তাদের গণনা করা হচ্ছে না যারা ইতিমধ্যে এটি অনুসরণ করছেন, এবং সম্ভবত প্রথম বছরের জন্য নয়৷
বইটি কেবল একটি খাদ্য উপস্থাপন করার চেয়ে আরও বেশি কিছু করে। তিনি ব্যাখ্যা করেন, অপুষ্টির পরিণতি, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির রোগ এবং একটি অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার ফলাফল সম্পর্কে কথা বলেন। এবং এছাড়াও কীভাবে আপনার জীবন পরিবর্তন করবেন, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, অসুস্থতা এবং অন্যান্য অসুস্থতা থেকে মুক্তি পাবেন যা মানুষের জীবনের মানকে খারাপ করে।
যারা এই বইটি পড়েছেন তারা জীবন এবং তাদের স্বাস্থ্যের প্রতি তাদের মনোভাবের পরিবর্তন লক্ষ্য করেছেন। অতিরিক্ত ওজন ছাড়াও, তারা জটিলতা, ক্লান্তি, হতাশাজনক মেজাজ থেকে মুক্তি পেয়েছে। বিনিময়ে, পাঠকরা একটি সরু, টোনড ফিগার, একটি ইতিবাচক অর্জিতমেজাজ, ভালো মেজাজ এবং শরীরে হালকাতা।
আহার 80/10/10
গ্রহের সবচেয়ে কার্যকর ডায়েটগুলির মধ্যে একটি হল 80/10/10 ডায়েট৷ ডগলাস গ্রাহাম বছরের পর বছর ধরে তাকে অনুসরণ করছেন এবং যারা স্লিম এবং সুস্থ থাকতে চান তাদের কাছে এটি সুপারিশ করেন।
আহারের ভিত্তি হল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ উদ্ভিদজাত খাবার, অর্থাৎ ফলমূল। সবুজ শাকসবজি যেমন লেটুস, পার্সলে, সেলারি ডাঁটা এবং শসাও অনুমোদিত। মোট ফল এবং সবজি খাদ্যের 80% হওয়া উচিত।
এছাড়াও, ডগলাস গ্রাহাম জোর দিয়েছেন যে এক খাবারে আপনি শুধুমাত্র এক ধরনের ফল খেতে পারেন, কিন্তু একেবারে যে কোনো পরিমাণে। উদাহরণস্বরূপ, প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি 2 কেজি তরমুজ এবং অন্য কোন ফল খেতে পারেন না।
মিষ্টি গাছপালা একটি কারণে পুষ্টিবিদদের খাদ্যতালিকায় একটি বিশেষ স্থান নিয়েছে। এটির অনেক আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন কম ক্যালোরি সামগ্রী, সহজ হজমযোগ্যতা এবং সবচেয়ে মূল্যবান - এটি শরীরকে শক্তি দেয়, যা মানুষের জীবনে প্রায়শই অভাব হয়৷
আরো 10% গ্রহণযোগ্য উদ্ভিজ্জ চর্বি যেমন অ্যাভোকাডো, নারকেল, বাদাম এবং বীজ। এগুলি সপ্তাহে 1-2 বার খাওয়া যেতে পারে এবং প্রতি খাবারে একটির বেশি ফল নয়৷
শেষ ১০% হল প্রোটিন। এগুলি উদ্ভিদের খাবার যেমন লেগুম থেকে আসা উচিত। সয়াবিন, মটর এবং মটরশুটি কাঁচা খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। এগুলি নরম করার জন্য জলে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। তবে তাপ চিকিত্সা অনুমোদিত নয়৷
নমুনা মেনু
এটা স্পষ্ট করা মূল্য যে এই মেনুঅনুকরণীয়। আপনাকে প্রতিদিন এটি অনুসরণ করতে হবে না। এই সিস্টেম অনুসারে কীভাবে খাওয়া যায় তার একটি নমুনা মাত্র:
- নাস্তা: এক কেজি তরমুজ।
- দ্বিতীয় সকালের নাস্তা: ১০টি হ্যাজেলনাট।
- লাঞ্চ: এক কিলো কলা।
- স্ন্যাক: সবুজ সালাদ পাতা।
- ডিনার: এক কিলো পীচ।
ডায়েটিং করার সময় খেলাধুলা
কৌশলটির লেখক শুধুমাত্র একজন পুষ্টিবিদই নন, তিনি একজন বিখ্যাত বডি বিল্ডার এবং ক্রীড়াবিদ - ডগলাস গ্রাহাম। ডায়েট এবং খেলাধুলা, তার মতে, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার দুটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এই খাদ্যের সময় খেলাধুলা শুধুমাত্র কাম্য নয়, এটি বাধ্যতামূলক। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে একজন ব্যক্তি ওজন হারান প্রতিদিন ব্যায়াম। ডায়েট নিজেই সহজ হওয়ার কারণে, শারীরিক কার্যকলাপ একই হওয়া উচিত। অর্থাৎ, ফিটনেস, ক্যালানেটিক্স, জিমন্যাস্টিকস, বডি ফ্লেক্স, স্টেপ, সহজ দৌড়, অনেক ঘন্টা হাঁটাকে অগ্রাধিকার দেওয়া মূল্যবান। তাদের মধ্যে পার্থক্য যে তাদের ব্যায়ামের সময় প্রচুর ক্যালোরি পোড়া হয়। এর মানে হল অতিরিক্ত চর্বি কয়েকগুণ দ্রুত চলে যাবে।
কিন্তু শক্তি প্রশিক্ষণও প্রয়োজন। ডগলাস গ্রাহাম তাদের সপ্তাহে তিনবার 1-2 ঘন্টা করার পরামর্শ দেন। এটি পেশীকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করবে, তাদের স্বর দেবে এবং শরীরকে দুর্বল হতে বাধা দেবে।
80/10/10 ডায়েটের সুবিধা
আহারটি এর প্লাসগুলির কারণে অবিকল জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। তাদের মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে তবে নিম্নলিখিতগুলিকে প্রধান হিসাবে বিবেচনা করা হয়:
- যারা ওজন কমায় তাদের প্রচুর শক্তি থাকে, যা কাজ, দৈনন্দিন শারীরিক প্রশিক্ষণ এবং স্বাভাবিক জীবনের জন্য যথেষ্ট।
- প্রেমীদের জন্য পারফেক্টশাকসবজি এবং ফল।
- আপনাকে এতে মিষ্টি ছেড়ে দিতে হবে না। ফলগুলি একজন ব্যক্তিকে পর্যাপ্ত গ্লুকোজ দেয় যা ডেজার্ট সম্পর্কে চিন্তা করা বন্ধ করে দেয়।
- শরীরকে টক্সিন, টক্সিন এবং অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থ পরিষ্কার করে।
- স্বাদের কুঁড়ি পরিষ্কার করে, এবং ব্যক্তি ফল ও সবজিতে সন্তুষ্ট হতে শুরু করে।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং অনকোলজির মারাত্মক রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমায়৷
- সময় বাঁচানো। খাবার কাঁচা খাওয়া হয় এবং রান্না করার দরকার নেই।
- এডিমা কমে যায়, অতিরিক্ত পানি শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। এটি প্রধানত কারণ খাদ্যে লবণ, চিনি এবং মশলার অভাব রয়েছে।
আহারের অসুবিধা
যেকোনো খাদ্য ব্যবস্থার অসুবিধা আছে। 80/10/10 ডায়েটে সেগুলির কয়েকটি রয়েছে, তবে সেগুলিও উপস্থিত রয়েছে:
- প্রোটিন জাতীয় খাবার যেমন ডিম, মাংস, কুটির পনিরের অভাব। প্রথমত, অনেক লোকের জন্য তাদের অনুপস্থিতিতে অভ্যস্ত হওয়া খুব কঠিন। দ্বিতীয়ত, প্রোটিন শরীরের জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান। এবং এর অনুপস্থিতি স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।
- শরীর থেকে টক্সিন ধারালো অপসারণের সময় অপ্রীতিকর সংবেদন। বমি বমি ভাব, মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা হতে পারে। তবে এই প্রথমবার, এক সপ্তাহ পরে সমস্ত অস্বস্তি অদৃশ্য হয়ে যায়।
- শরীরে প্রোটিন জাতীয় উপাদানের অভাব রয়েছে, তাই ভিটামিন কমপ্লেক্স গ্রহণ করা প্রয়োজন।
নিবন্ধের শেষে, আমরা বলতে পারি যে 80/10/10 ডায়েট সত্যিই কার্যকর এবং শরীরের জন্য ভাল। আর একজন মানুষ সারাজীবন অনুসরণ করতে না পারলেও ব্যবহার করবেপর্যায়ক্রমে পরিষ্কার করার জন্য, তারপর এটি স্বাস্থ্য এবং ফিগারের জন্য দুর্দান্ত উপকার নিয়ে আসবে।
