পশু লুওয়াক অভিজাত কফির একটি অস্বাভাবিক উৎপাদক

2024 লেখক: Henry Conors | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-12 04:26

ছোট প্রাণী লুওয়াক, যা মুসাং বা পাম সিভেট নামেও পরিচিত, সিভেট পরিবারের অন্তর্গত। গ্রীষ্মমন্ডলীয় বন মুসাংদের প্রধান আবাসস্থল, তবে তাদের আবাসস্থল বেশ বৈচিত্র্যময়। লুওয়াকের প্রধান বন্টন এলাকা হল আফ্রিকা, দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ফিলিপাইন এবং ইন্দোনেশিয়া সহ। 1 থেকে 15 কেজি ওজনের একটি প্রাণী লুওয়াক দেখতে একটি মার্টেন বা ফেরেটের মতো, এর শরীরের দৈর্ঘ্য 30 সেমি থেকে 1 মিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। লুয়াকরা মূলত রাতে সক্রিয় থাকে। প্রায়শই, লুওয়াক প্রাণী শিকারীদের লক্ষ্য হয় যারা কেবল মূল্যবান সিভেট পশমই নয়, ভোজ্য মাংসও পেতে চায়।

খাদ্য

লুওয়াক প্রাণীটি গাছে বাস করে এবং এটি একটি ছোট শিকারী, তবে এর খাদ্যের ভিত্তি শুধুমাত্র মাংস নয়, বিভিন্ন পোকামাকড়ের পাশাপাশি ফল, বাদাম এবং কফি গাছের দানা সহ অন্যান্য উদ্ভিদ উপাদান। Musangs সাবধানে সবচেয়ে পাকা এবং অক্ষত কফি বিন নির্বাচন ধন্যবাদ ধন্যবাদতাদের গন্ধের অনুভূতি, যা তাদের সুগন্ধি এবং সুস্বাদু কফির মটরশুটি খুঁজে পেতে দেয়৷

অভিজাত কফির উৎপাদন

লুওয়াক এমন পরিমাণে কফি বিন খায় যে তা হজম করতে পারে না। যখন কফি বিনগুলি লুওয়াকের শরীরে প্রবেশ করে, তখন সেগুলি গাঁজন হয়, যা পরবর্তীকালে মটরশুটির স্বাদকে প্রভাবিত করে। প্রাণীর পেটে, কফি ফলের সজ্জার হজম প্রক্রিয়া ঘটে এবং কফির বীজগুলি স্বাভাবিকভাবে নির্গত হয়, কিছুটা পরিবর্তিত চেহারা অর্জন করে। এগুলি সংগ্রহ করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয় এবং লুওয়াকের লিটার থেকে ধুয়ে ফেলা হয়। এর পরে, কফি বাগানের কর্মীরা কফির বীজগুলিকে রোদে শুকায় - তাই সেগুলি হালকাভাবে ভাজা হয়। এই ধরনের ক্রিয়াকলাপের পরে, কফি বিক্রি শুরু হয়, যা প্রায়শই একটি লুওয়াককে চিত্রিত করে - একটি প্রাণী যা একটি অভিজাত পণ্য "উৎপাদন" করে।

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এই কফি ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ, কারণ মটরশুটি যত্ন সহকারে প্রক্রিয়াকরণের পরে, তারা কার্যত প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া মুক্ত থাকে এবং পরবর্তীতে মটরশুটি ভাজা বাকিগুলিকে মেরে ফেলে।

এই ধরনের কফি উৎপাদনের জন্য অনেক ম্যানুয়াল পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়, অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে, তাই এটি সামান্যই পরিণত হয়। কফির বিরলতা এবং উচ্চ মূল্য লুওয়াকের প্রাকৃতিক আবাসস্থল ধ্বংসের পরিণতি, যা তাদের সংখ্যা হ্রাস করে।

কিছু সময় পর্যন্ত, পাম সিভেটগুলি বিপজ্জনক কীটপতঙ্গ হিসাবে বিবেচিত হত যা সমস্ত পাকা ফল খেয়েছিল, তাই ইন্দোনেশিয়ান কৃষকদের দ্বারা তাদের নির্মূল করা হয়েছিল। যাইহোক, এটি পরিণত হয়েছে, নিরর্থক, কারণ এই ছোট প্রাণীদের সাহায্যে আপনি উপার্জন করতে পারেন"কোপি লুওয়াক" নামক অভিজাত কফি উৎপাদনে প্রচুর অর্থ, যা এখন পর্যন্ত সবচেয়ে ব্যয়বহুল হয়ে উঠেছে।

একটু ইতিহাস

যখন ইন্দোনেশিয়া হল্যান্ডের ঔপনিবেশিক অধিকার ছিল, তখন স্থানীয় কৃষকদের কফি বিনের আকারে আরও বেশি করে ট্যাক্স দাবি করা হয়েছিল, যা স্থানীয় জনগণের দ্বারা খুব প্রশংসা করেছিল। তারপর ইন্দোনেশিয়ান কৃষকরা লক্ষ্য করলেন যে মুসাং মলমূত্র থেকে কফি বিনগুলি কার্যত হজম হয় না, তাই সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করে নেদারল্যান্ডে বিতরণ করা শুরু করে। যাইহোক, এই মটরশুটি থেকে কফি এত সুগন্ধি এবং সুস্বাদু হতে শুরু করে যে এটি ইন্দোনেশিয়ার বাইরে জনপ্রিয়তা অর্জন করতে শুরু করে। এইভাবে কোপি লুওয়াক কফি উৎপাদনের মূল প্রযুক্তির জন্ম হয়েছিল, যা আজকে বিরল এবং সবচেয়ে অস্বাভাবিক বলে মনে করা হয়। অনেক কফি প্রেমীরা এটিকে একটি সুগন্ধযুক্ত পানীয় হিসাবে উল্লেখ করে যার একটি চকলেটের ইঙ্গিত সহ একটি ক্যারামেল স্বাদ রয়েছে। এই কফিটি ট্রাই করা বা না করা আপনার ব্যাপার!