স্টেভিয়া ডায়াবেটিস রোগী এবং যারা ওজন কমাতে চান তাদের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়। এই অবিশ্বাস্য উদ্ভিদ সম্পর্কে পর্যালোচনা প্রায়ই উত্সাহী এবং কৃতজ্ঞ হয়। এই ভেষজের পাতা চিনির সম্পূর্ণ বিকল্প। রাসায়নিক অ্যানালগগুলির বিপরীতে, এটি স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ, এবং শরীরের জন্য বেশ কয়েকটি উপকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে৷
স্টিভিয়া: ফটো, ইতিহাস এবং বিকল্প
অনন্য মধু ঘাসের জন্মস্থান দক্ষিণ আমেরিকা। এটি মায়া সভ্যতার সময় থেকেই পরিচিত। প্যারাগুয়ে এবং ব্রাজিলের স্থানীয়রা মুখে মুখে একটি কিংবদন্তি পাস করে যা অনুসারে স্টিভিয়া পৃথিবীতে আবির্ভূত হয়েছিল (এই উদ্ভিদ সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি প্রত্যেকের কাছ থেকে ইতিবাচকভাবে ইতিবাচক হয় যারা এটি বৃদ্ধি করে বা এটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করে)। এটি বলে যে মধু ঘাসের নামকরণ করা হয়েছিল একটি মেয়ের নামে যাকে দেবতারা জ্ঞান, বিশুদ্ধতা এবং ধৈর্যের জন্য পুরস্কৃত করেছিলেন, তাকে জাদু ঘাস দিয়েছিলেন। বিজয়ীরা, ভারতীয়দের পর্যবেক্ষণ করে, উল্লেখ করেছেন যে তারা স্টিভিয়া পাতার সাথে একটি ঔষধি পানীয় হিসাবে পান করে।
বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, ফরাসি বিজ্ঞানীরা এই উদ্ভিদ থেকে একটি নির্যাস বিচ্ছিন্ন করেছিলেন। পদার্থস্টেভিওসাইড বলা হয়। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এটি চিনির চেয়ে অনেক গুণ বেশি মিষ্টি এবং একেবারে কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না। অতএব, সারা বিশ্বে যারা ওজন কমাতে ইচ্ছুক তাদের জন্য স্টেভিয়া সুপারিশ করা হয়েছিল - প্রথম স্বেচ্ছাসেবকদের থেকে এটি সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি উত্সাহী ছিল৷
সোভিয়েত ইউনিয়নে, একাডেমিশিয়ান ভ্যাভিলভ দেশে আনার পরপরই উদ্ভিদটি যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করা হয়েছিল। অধ্যয়নগুলি ক্রিমিয়ান স্টেভিয়ার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির তালিকা নিশ্চিত করেছে: এটি বিপাকীয় হার বাড়ায়, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে বিলম্বিত করে এবং পরিবেশের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। কিন্তু এই উদ্ভিদের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা, অবশ্যই, এর মিষ্টি স্বাদ। যে লোকেরা ডায়েট অনুসরণ করতে বাধ্য হয় এবং ডায়েটে চিনির অনুপস্থিতিতে ক্লান্ত হয়ে পড়ে তারা যখন জানতে পারে যে এটির একটি বিকল্প রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ ক্ষতিকারক নয়, তখন তাদের আনন্দের সীমা থাকে না। সর্বোপরি, সাইক্লামেট এবং অ্যাসপার্টাম, যা ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে ব্যবহৃত হয়, এর বেশ কয়েকটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে। দুর্ভাগ্যবশত, এগুলি স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি ছাড়া স্থায়ীভাবে ব্যবহার করা যাবে না৷
স্টেভিয়া: উদ্ভিদ পর্যালোচনা
এই উদ্ভিদের নির্যাসের উপর ভিত্তি করে সুইটেনার্স ক্রমাগত ডায়াবেটিস এবং স্থূলতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের দ্বারা প্রশংসিত হয়। স্টিভিওসাইডের জন্য contraindications অনুপস্থিতি বর্তমানে বিশ্বের অনেক বিজ্ঞানী দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা 2006 সালে গবেষণায় যোগ দেয় এবং একটি ইতিবাচক সিদ্ধান্তও দেয়। নন-কার্সিনোজেনসিটি (অন্যান্য কিছু চিনির বিকল্পের মতো) যারা তাদের শরীরের যত্ন নেন তাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
স্টেভিওসাইড - প্রতিশ্রুতিশীল, সস্তাএবং একটি কার্যকর মিষ্টি। জাদু গাছটি পাতার ক্বাথ এবং শুকনো নির্যাস আকারে উভয়ই ব্যবহৃত হয়। যারা সক্রিয়ভাবে তাদের খাবারে স্টেভিয়া পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করে তাদের পর্যালোচনা অনুসারে, শুকনো ভেষজ একটি অপ্রীতিকর চিনিযুক্ত আফটারটেস্ট দিতে পারে। কিন্তু স্টেভিওসাইড ট্যাবলেটগুলি আরও বহুমুখী। এমনকি এটি ছিটানোর জন্য গুঁড়ো চিনি হিসাবে ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি এই পদার্থটি সামান্য রাখেন, তাহলে আপনি নির্দিষ্ট স্বাদ কমিয়ে আনতে পারেন বা সময়ের সাথে সাথে এটিতে অভ্যস্ত হতে পারেন।
