যেহেতু উটপাখিরা এভিয়ান গোত্রের সবচেয়ে বড় সদস্য, তাই আশ্চর্যের কিছু নেই যে স্ত্রী ডিমগুলোও আকারে সবচেয়ে বড়। যাইহোক, খুব কম লোকই জানেন যে পাখির আকারের তুলনায়, অর্থাৎ, যদি আমরা আনুপাতিক অনুপাতের কথা মাথায় রাখি তবে উটপাখি সবচেয়ে ছোট ডিম পাড়ে।
এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে সেন্টিমিটারে উটপাখির ডিমের আকার কী তা বলব এবং পাখিদের একটি আশ্চর্যজনক দলের জীবন সম্পর্কে জীববিজ্ঞানের কিছু আকর্ষণীয় তথ্যও দেব।
আফ্রিকান উটপাখি
এই পাখিটিকে একসময়ের অত্যন্ত বিস্তৃত উটপাখি পরিবারের একমাত্র প্রতিনিধি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা প্লাইস্টোসিনের শেষভাগে আফ্রিকা এবং আরব, ইরাক এবং ইরানের পাশাপাশি মধ্যবর্তী অন্যান্য শুষ্ক বৃক্ষবিহীন স্থানগুলিতে বসবাস করেছিল। পূর্ব প্রত্নতাত্ত্বিক খনন থেকে জানা যায় যে উটপাখিরা 120 মিলিয়ন বছরেরও বেশি সময় ধরে গ্রহে বাস করে।
দৈহিক গঠনে একই রকম পাখি কিন্তুপ্রাণীবিদ্যার শ্রেণীবিভাগে ভিন্নতা - রিয়া এবং ইমু, যাকে বিজ্ঞানীরা এক সময় উটপাখি বলে মনে করতেন - আসলে অন্যান্য পরিবারের অন্তর্গত। রিয়া দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয়, যখন ইমু অস্ট্রেলিয়ার মূল ভূখণ্ডের বৃহত্তম পাখি। একই সময়ে, রিয়া, ইমু এবং আফ্রিকান উটপাখি উভয়ই দেখতে একই রকম এবং বর্তমানে পরিচিত উড়ন্ত পাখিদের মধ্যে সবচেয়ে বড় বলে মনে করা হয়।
আবির্ভাব
উটপাখির ডিমের আকার সম্পর্কে কথা বলার আগে, আসুন সংক্ষেপে দেখে নেওয়া যাক এই পাখিটি দেখতে কেমন।
সুতরাং, উটপাখির হাড় শক্ত, শরীরে বেশ শক্তিশালী, বিশেষ করে ধড় এবং বড় লম্বা পা। একই সময়ে, যেহেতু উটপাখি উড়ে যায় না, তাই এটি একটি কিলের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি (উড়ন্ত পাখিদের মধ্যে স্টার্নামের বৃদ্ধি) দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং এর পেক্টোরাল পেশীগুলি খারাপভাবে বিকশিত হয়। সমস্ত নীড়বিহীন বা মসৃণ বুকের পাখিরই অনুন্নত ডানা থাকে, যার আঙুলগুলো স্পার নখর দিয়ে শেষ হয়। উটপাখির একটি লম্বা ঘাড়, একটি ছোট চ্যাপ্টা মাথা এবং একটি সোজা চঞ্চু আছে। চোখ বেশ বড়, এবং উপরের চোখের পাতার পাপড়ি পুরু।
একজন প্রাপ্তবয়স্কের ওজন প্রায় 120 কেজি যার গড় উচ্চতা 2.5 মিটার। এটা স্পষ্ট যে শেষ নির্দেশকের অধিকাংশই উটপাখির ঘাড় ও পায়ে পড়ে।
আচরণ
ছুটে চলার সময় (60-70 কিমি প্রতি ঘন্টা) মোটামুটি উচ্চ গতির বিকাশ করার ক্ষমতার জন্য উটপাখি বেঁচে থাকে। শক্তিশালী পায়ে চলা এই পাখিটি 4 মিটার পর্যন্ত লম্বা লাফ দেয়। এছাড়াও, উটপাখির চমৎকার দৃষ্টিশক্তি রয়েছে এবং সহজেই আসন্ন বিপদকে আলাদা করে। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণমুহূর্তটি তার পায়ের শক্তিতে নিহিত - কখনও কখনও একটি আঘাত একটি সিংহকেও ছিটকে দিতে যথেষ্ট৷
আফ্রিকান উটপাখি প্রধানত উদ্ভিদের খাবার খেতে পছন্দ করে - অঙ্কুর এবং বীজ, তবে কখনও কখনও পঙ্গপালের মতো পোকামাকড়কে ঘৃণা করে না। কখনও কখনও উটপাখি এমনকি শিকারিদের ফেলে যাওয়া মৃতদেহকে খেয়ে ফেলে। একই সময়ে, একটি উটপাখি, মরুভূমিতে বসবাসকারী যে কোনও প্রাণীর মতো, দীর্ঘ সময়ের জন্য জল ছাড়া করতে পারে। যাইহোক, উটপাখি চাষীরা ভাল করেই জানেন যে এই পাখিরা সুযোগ পেলে ডুব দিতে ইচ্ছুক।
প্রজনন
উটপাখির পালকের ফ্যাশনের কারণে, যেগুলি পাখা, পাখা এবং বরই তৈরিতে ব্যবহৃত হত, এই পাখিগুলি প্রায় নিঃশেষ হয়ে গিয়েছিল এবং এখন এগুলি শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উদ্যান এবং খামারগুলিতে পাওয়া যায় যেখানে তাদের বিশেষভাবে বংশবৃদ্ধি করা হয়। এই খামারগুলি বিশ্বের 50টি দেশে অবস্থিত, যদিও তাদের বেশিরভাগই এই পাখিদের প্রাকৃতিক আবাসস্থল - মধ্য এবং দক্ষিণ আফ্রিকায় কেন্দ্রীভূত।
বর্তমানে, উটপাখি মাংসের জন্য প্রজনন করা হয়, যা খাদ্যতালিকা হিসাবে স্বীকৃত এবং এতে ন্যূনতম কোলেস্টেরল রয়েছে, সেইসাথে ত্বক রয়েছে, যা এর স্থিতিস্থাপকতা এবং কোমলতা দ্বারা আলাদা করা হয়। এটি থেকে তৈরি পণ্যগুলি (জুতা, হাবারডাশেরি, জামাকাপড়) তাদের উচ্চ গুণাবলী হারায় না এবং প্রায় তিন দশক ধরে পরিধান করে না। উটপাখির পালক এবং ডিম তাদের উচ্চ পুষ্টির কারণে অত্যন্ত মূল্যবান হয়ে ওঠে। খোলস, যার যথেষ্ট শক্তি রয়েছে, আফ্রিকা এবং ইউরোপ উভয় দেশেই বাটি এবং গবলেট তৈরির জন্য আগের মতোই ব্যবহৃত হয়৷
ওজন এবং আকারউটপাখির ডিম
ডিমের দৈর্ঘ্য (পাখির বয়সের উপর নির্ভর করে) 15 থেকে 21 সেমি। কভারেজের গড় আকার প্রায় 15 সেমি। সর্বোচ্চ ওজন 2 কেজি, তবে, একটি নিয়ম হিসাবে, ডিমের গড় ওজন 1.3 কেজির বেশি নয়। যদি আমরা একটি মুরগির ডিমকে উদাহরণ হিসাবে নিই, তাহলে এর গড় ওজন 50 গ্রাম, তাই এই দুটি পণ্যের সমতা স্পষ্ট - এটি 26 এর সমান।
একটি উটপাখির ডিমের ওজন এবং আকার সম্পর্কে ধারণা পেতে, ফটোটি দেখুন যেখানে মুরগি (মাঝারি আকারের) এবং কোয়েল (সবচেয়ে ছোট) ডিম তার পাশে রাখা হয়েছে।
শেলটি পুরু (অর্ধ সেন্টিমিটার পর্যন্ত) এবং শক্তিশালী, এটি 120 কেজি পর্যন্ত লোড সহ্য করতে পারে। যাইহোক, তার প্রথম বাড়ির দেয়ালে একটি গর্ত ঘুষি এবং বের হতে, এটি প্রায় এক ঘন্টা একটু উটপাখি লাগে। এবং বাড়িতে একটি ডিম খোলার জন্য, এটি সাধারণত একটি ছেনি, একটি ছেনি বা একটি ছোট ড্রিল (সমস্ত প্রয়োজনীয় সতর্কতা সহ) ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়৷
চেহারায়, খোসাটি কিছুটা চীনামাটির বাসন মনে করিয়ে দেয় - এটি চকচকে এবং মাইক্রোপোর দিয়ে আবৃত। এর পৃষ্ঠের রঙ বংশের উপর নির্ভর করে এবং হলুদ, ক্রিমযুক্ত, ধূসর, কম প্রায়ই মুক্তো সাদা হয়।
শেলটি পুরোপুরি পেইন্ট ধারণ করে, যা শিল্পীদের প্রকৃত ডিকুপেজ মাস্টারপিস তৈরি করতে দেয়।
বৈশিষ্ট্য এবং পুষ্টির মান
উটপাখির ডিমের ওজনের বেশিরভাগই প্রোটিন। একই সময়ে, এটি লক্ষ করা উচিত যে ফ্যাট স্যাচুরেশনের ক্ষেত্রে, একটি ডিম কেবল একটি মুরগির ডিমের মতো এবং শতাংশ হিসাবে এর ক্যালোরির পরিমাণ অনেক কম। উদাহরণ স্বরূপ- একটি মুরগির ডিমে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের অনুপাত প্রায় 2 গ্রাম, যখন একটি উটপাখিতে তারা সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। ঠিক কোলেস্টেরলের মতো। উপরন্তু, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের বিশেষ সংমিশ্রণ এটিকে প্রোটিনের একটি বিশেষ মূল্যবান উৎস করে তোলে। যাইহোক, একটি উটপাখির ডিমের ক্যালরির পরিমাণ একটি মুরগির ডিমের চেয়ে কম এবং পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 118 কিলোক্যালরি অনুমান করা হয়।
এবং যদিও এটি বিশ্বাস করা হয় যে মুরগি এবং উটপাখির ডিমের স্বাদ অভিন্ন, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সমস্ত অনুরাগীদের জন্য, দ্বিতীয়টির মান সুস্পষ্ট। এই কারণেই আজ এই পণ্যটির জনপ্রিয়তা আগের চেয়ে বেশি৷
এখন আপনি জানেন একটি উটপাখির ডিমের ওজন কত, ডিমের আকার, এর পুষ্টিগুণ।
