ব্ল্যাক সি মুলেট, যার ফটো এই নিবন্ধে রয়েছে, এর বেশ কয়েকটি উপ-প্রজাতি রয়েছে। এই মাছ গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবরের ঠান্ডা আবহাওয়ার শুরু পর্যন্ত ধরা হয়। এটি কৃষ্ণ সাগরের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং চাওয়া মাছগুলির মধ্যে একটি। Mullet খুব সুস্বাদু, তাই সেভাস্তোপল রেস্তোরাঁর খাবারে নিয়মিত।
মুলেটের বর্ণনা
মুলেটের শরীর লম্বাটে, টর্পেডোর মতো। পিঠ চ্যাপ্টা, তাই মাছের নাক পৃষ্ঠীয় পাখনার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। মুলেটটি ধূসর রঙের, পেটে - একটি রূপালী আভা সহ। পিছনের দিকটি পাশের চেয়ে গাঢ়, যা অনুদৈর্ঘ্য কালো ডোরা দ্বারা আবৃত৷
আঁশগুলি গোলাকার, বড়। মুলেটের দুটি পৃষ্ঠীয় এবং ভেন্ট্রাল পাখনা, ফুলকা এবং পায়ূ, রূপালী ছোপযুক্ত। লেজ গাঢ় ধূসর, স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান খাঁজ সহ।
দেহের আকৃতির কারণে, কালো সাগরের মুলেট মাছটি খুব মোবাইল এবং চালচলনযোগ্য। তার মাথা ছোট, ধারালো নাক। চোখ বড়, চর্বিযুক্ত চওড়া চোখের পাতা। মুখটি ছোট এবং দাঁতহীন, নীচের ঠোঁটটি বিন্দুযুক্ত। মুলেট 90 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। সবচেয়ে ছোট মাছের ওজন 40 সেমিমুলেট 7 কিলোগ্রামে পৌঁছতে পারে। তিনি 12 থেকে 15 বছর বেঁচে থাকেন৷
মুলেটের প্রকার
দ্য ব্ল্যাক সি মলেট অন্যতম বিখ্যাত ব্ল্যাক সি মাছ। আদিবাসী উপ-প্রজাতি হল সোনালী খোঁপা, ধারালো নাক এবং বিখ্যাত ডোরাকাটা খচিত।
পেলেঙ্গাস হলেন একজন "অভিবাসী" জাপান থেকে কৃষ্ণ সাগরে নিয়ে আসা। জনসংখ্যার তীব্র হ্রাসের কারণে এটি করতে হয়েছিল, যেহেতু এই মাছের অনেকগুলি ধরা হয়েছিল। পেলেঙ্গাস তার নজিরবিহীনতার দ্বারা আলাদা; অল্প সময়ের মধ্যে এটি কালো সাগরের জলে তার আবাসস্থল খুঁজে পেয়েছিল। প্রাথমিকভাবে, স্থানীয়রা অসন্তুষ্ট ছিল এবং নতুন "ভাড়াটিয়া" এর প্রতি খুব বিদ্বেষী ছিল, চিন্তিত ছিল যে তার কারণে স্থানীয় মুলেটের জনসংখ্যা হ্রাস পাবে বা সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যাবে। কিন্তু তাদের দুশ্চিন্তা বৃথা গেল। কৃষ্ণ সাগরে সময়মতো মুলেট চালু করার জন্য ধন্যবাদ, সমুদ্রের জলের আদিবাসীদের জনসংখ্যা এখন পুনরুদ্ধার করছে৷
লোবান উপপ্রজাতির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ। এটি অন্যান্য ধরনের মুলেটের তুলনায় অনেক বড় এবং দ্রুত বর্ধনশীল। পাঁচ বছর বয়সে, এটি সাধারণত 50 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায় এবং 2.5 কিলোগ্রাম ওজনের হয়। কিন্তু অনেক বড় ব্যক্তিও আছে। তারা 90 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং প্রায় সাত কিলোগ্রাম ওজনের হয়। তারা চমৎকার সাঁতারু এবং তারা বিপদ অনুভব করার সাথে সাথে দুর্দান্ত গতি বিকাশ করতে পারে। মে থেকে আগস্ট পর্যন্ত মাছের জন্ম হয়।
সিঙ্গিল হল মুলেটের সর্বাধিক অসংখ্য উপ-প্রজাতি। তবে আকারে এটি ডোরাকাটা মুলেটের চেয়ে অনেক নিকৃষ্ট। মূলত, সিঙ্গিলের ওজন এক কিলোগ্রামের বেশি হয় না, দৈর্ঘ্যে 35 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। পুষ্টি এবং আচরণের দিক থেকে, এটি মুলেটের অন্যান্য উপ-প্রজাতির থেকে আলাদা নয়, তবে এখানে মোহনায় স্থানান্তর রয়েছেএটা দীর্ঘ. এটি কৃষ্ণ সাগরের প্রধান বাণিজ্যিক মাছ।
অস্ট্রোনোস হল মুলেটের ক্ষুদ্রতম উপপ্রজাতি। এর সর্বোচ্চ ওজন মাত্র আধা কিলোগ্রামে পৌঁছায় এবং এর দৈর্ঘ্য 25 সেন্টিমিটার। অন্যথায়, এটি আচরণ এবং পুষ্টিতে অন্যান্য উপ-প্রজাতি থেকে আলাদা নয়।
আবাসস্থল
মুলেটের আবাসস্থল প্রশস্ত। এটি একটি সামুদ্রিক মাছ। ব্ল্যাক সি মুলেট প্রধানত আটলান্টিক, প্রশান্ত মহাসাগর এবং ভারত মহাসাগরের পাশাপাশি জাপান এবং কৃষ্ণ সাগরে বাস করে। উপ- এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অক্ষাংশ পছন্দ করে। রাশিয়ায়, সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতি হল স্ট্রাইপড মুলেট, গোল্ডেন মুলেট এবং পেলেঙ্গাস।
মুলেট মোহনা, সমুদ্র এবং মোহনায় বাস করে। কখনও কখনও তাজা জলে পাতা (স্পোনিং সময়)। তবে শীতকাল কাটে সমুদ্রে। মুলেটটি দীর্ঘ দূরত্বে স্থানান্তরিত হয় না, পরিচিত জায়গা পছন্দ করে, শুধুমাত্র বড় পালের মধ্যে চলে।
আচরণ এবং পুষ্টি
ব্ল্যাক সি মুলেট হল একটি স্কুলিং মাছ যা উষ্ণ জল পছন্দ করে, কিন্তু 35 ডিগ্রির বেশি নয়। তিনি পানিতে থাকা লবণ এবং এতে অক্সিজেনের পরিমাণকে ভয় পান না। সবচেয়ে নজিরবিহীন ধরনের মুলেট হল পেলেঙ্গাস। এটি প্রধানত নীচের পলিতে খাওয়ায়, যাতে অনেক পুষ্টি থাকে। তাদের খাদ্যে বৈচিত্র্য আনতে, এই মাছ জুপ্ল্যাঙ্কটন, কৃমি এবং ছোট অমেরুদণ্ডী প্রাণীদের খাওয়ায়।
স্পোনিং
মেয়েদের পরিপক্কতা জীবনের অষ্টম বা নবম বছরে ঘটে। এই সময়ের মধ্যে, তারা দৈর্ঘ্যে 40 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। পুরুষরা মহিলাদের তুলনায় কয়েক বছর আগে পরিপক্ক হয়। খাওয়ানোর জন্য, কৃষ্ণ সাগরের মুলেট মোহনা, উপসাগর এবং নদীর নিম্ন প্রান্তে যায়।সেখানে, মাছ প্রথমে প্রচুর পরিমাণে খাওয়ায়, তারপর স্প্যানে ফিরে আসে (জুন-সেপ্টেম্বর) সমুদ্রে ফিরে আসে।
মেয়েরা উষ্ণ বালুকাময় অগভীর জায়গায় তাদের পেলাজিক ডিম ছাড়ে। এই মাছের উর্বরতা কম। একটি ব্রুডে সর্বোচ্চ সাত হাজার ডিম থাকতে পারে। প্রজননের পর, মাছ আবার খাওয়ার জন্য চলে যায়, যদিও বেশিরভাগই শীতের জন্য সমুদ্রে থাকে।
কী বিপজ্জনক
যেকোনো মাছের মতো, মুলেটটি পর্যায়ক্রমে রোগের সংস্পর্শে আসে। পলির সাথে মাছও হেলমিন্থের ডিম গিলে খায়। তাদের মধ্যে কিছু সাধারণ পরজীবী, তবে জীবন-হুমকি (অনিসাকিডস)ও রয়েছে। অতএব, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং পেশীগুলিতে সাদা অন্তর্ভুক্তি সহ মুলেটটি সাবধানে পরীক্ষা করা এবং প্রত্যাখ্যান করা প্রয়োজন। যাই হোক না কেন, মাছটিকে আরও প্রক্রিয়াকরণ করা ভাল - এটি লবণ বা গরম করুন।
ব্ল্যাক সি মালেট: মাছ ধরা এবং এর বৈশিষ্ট্য
শিল্প স্কেলের জন্য সর্বত্র ধরা পড়েছে৷ গ্রীষ্মকালে, মোহনা এবং মোহনায় মাছ ভাল কামড়ায়। তিন থেকে পাঁচ মিটার পর্যন্ত গভীরতায় মাছ ধরা হয়। অ্যাংলারদের কাছ থেকে একটি মুলেট ধরা একটি শিল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। মাছ ধরার দশটি ভিন্ন উপায় রয়েছে, তাদের মধ্যে কয়েকটি আইন দ্বারা নিষিদ্ধ। সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সেরা মাছ ধরার বিকল্প হল ডঙ্ক বা ফ্লোট৷
ব্ল্যাক সি মুলেটের বেশ কয়েকটি উপ-প্রজাতি থাকা সত্ত্বেও, তারা সকলেই নীচের স্তরগুলিতে খাবারের সন্ধান করে, একক জীবনযাপন করে এবং ঝাঁকে ঝাঁকে সাঁতার কাটে। এই মাছটি মূলত কৃমি, নেরিস এবং বালুকৃমিতে ধরা পড়ে। এগুলি ভাটার সময় উপকূলে পাওয়া যায় বা মাছ ধরার দোকানে কেনা যায়। সবচেয়ে ভালঅগাস্টের শুরু থেকে ঝাঁকড়া হয়েছে। এই সময়ে, মাছ শীতের আগে ভাল খাওয়ার জন্য সরাসরি তীরে সাঁতার কাটে।
আপনাকে উপকূলে মলেটের সন্ধান করতে হবে, এক জায়গায় কেন্দ্রীভূত জেলেদের ভিড়ে যোগ দিতে হবে। আরও নির্জন জায়গায়, কামড় এতটা সফল নাও হতে পারে। মাছ ধরার জন্য, আপনি একটি পাথুরে বা নুড়ি নীচে সঙ্গে একটি উপকূল নির্বাচন করতে হবে। পলি সেখানেই থাকে, যা এই মাছ খায়।
মাছ ধরার কয়েকদিন আগে যদি আপনি মুলেট খাওয়ান তবে মাছ ধরা আরও সফল হবে। টাটকা সাদা রুটি (দুটি রুটি) এর জন্য দুর্দান্ত। এটি ভেঙ্গে অর্ধেক মিনিটের জন্য পানিতে নামাতে হবে। তারপর এটি শুধু একটি পুরু আঠালো ভর grinds। 150 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির এবং কিছু ছোট নুড়ি যোগ করা হয় (পুরো টোপের এক তৃতীয়াংশের বেশি নয়)। তারপর baits molded হয়. কয়েক দিনের মধ্যে, মুলেটটি অভ্যস্ত হয়ে যাবে যে এখানে সর্বদা খাবার থাকে এবং মাছ ধরার সময়, পুরো পাল এই জায়গায় সাঁতার কাটবে।
