ধরে নিবেন না যে শাকসবজি বিরক্তিকর শালগম এবং মূলা পর্যন্ত সীমাবদ্ধ। তাদের মধ্যে অত্যন্ত আসল এবং সুন্দর দৃশ্য রয়েছে। ধরুন, উদাহরণস্বরূপ: এটি কী এবং এটি দেখতে কেমন?
দৈনন্দিন জীবনে এটিকে প্রায়শই পাতার বীট বলা হয় এবং এটি দেখতে একটি বড় গাছের মতো, যার উচ্চতা 60-70 সেন্টিমিটার ছাড়িয়ে যায়। এটি লক্ষণীয় যে চার্ডের কেবল পুষ্টি নয়, নান্দনিক মানও রয়েছে। লাল পেটিওল সহ এর জাতগুলি বাগানের আসল সজ্জায় পরিণত হতে পারে।
গাছটি বেশ অদ্ভুত, কারণ এটি সামান্য অম্লীয় বা সামান্য ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া সহ মোটামুটি উর্বর মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মে। যদি চার্ড একটি পাতার অভিযোজন সহ জন্মায় (এটি কী, আমরা খুঁজে পেয়েছি) তবে গাছের মধ্যে কমপক্ষে ¼ মিটার দূরত্ব থাকা উচিত। কান্ডের জাতগুলির জন্য দ্বিগুণ জায়গা প্রয়োজন৷
বিশ্বব্যাপী উদ্যানপালকরা প্রচুর সংখ্যক জাত জন্মায়, তবে সেগুলিকে নির্দিষ্ট গোষ্ঠীতে একত্রিত করা যেতে পারে:
- সবুজ পুঁটিযুক্ত জাত;
- রূপালী-সাদা পুঁটিযুক্ত গাছপালা;
- লাল পেটিওল সহ প্রজাতি যা দেখতে রবার্বের মতো;
- চার্ড (এটি কি ধরনের উদ্ভিদ,আপনি ইতিমধ্যেই জানেন) পাতায় হলুদ শিরা।
যেমন আমরা আগে উল্লেখ করেছি রুবারবের ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র সবচেয়ে কনিষ্ঠ পাতা, যাতে প্রচুর ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে, খাওয়া উচিত। এবং এই পাতাগুলি একা একটি গাছ থেকে এক কেজির বেশি সংগ্রহ করা যায়।
ব্যবহারযোগ্য গুণাবলী এবং অ্যাপ্লিকেশন
লাল চার্ট বিশেষভাবে মূল্যবান, এবং বসন্তে, যখন সবুজের তীব্র অভাব থাকে। এটি স্যুপ এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য ক্লাসিক সবুজ শাক, এবং সালাদ এবং ঠান্ডা ক্ষুধা তৈরির জন্য উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, এর পেটিওলগুলিকে শসার মতো নোনতা করা যায় এবং ব্রেডক্রাম্বে ডিবোন করার পরে ভাজাও করা যায়।
এটা আশ্চর্যের কিছু নয় যে ঔষধি পদার্থের এমন উপাদান সহ একটি উদ্ভিদ ঔষধি। তাই, রক্তাল্পতা, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য এটি খাওয়া অত্যন্ত উপকারী।
বসন্তের ডায়েটে চার্ড (উদ্ভিদের ফটোগুলি নিবন্ধে উপস্থাপিত) অন্তর্ভুক্ত করার জন্য দৃঢ়ভাবে পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এই সময়ে দুর্বল শরীর সর্দি-কাশিতে অত্যন্ত সংবেদনশীল। যাইহোক, এর বৈশিষ্ট্যগুলি এতটাই ভাল যে এই উদ্ভিদটি (নিষ্কাশিত আকারে) বিকিরণের সংস্পর্শে আসা লোকদের অবস্থার উন্নতি করতে ব্যবহৃত হয়।
এই কারণে, অনেক দেশের রন্ধনপ্রণালীতে চার্ডের উপর ভিত্তি করে খাবার রয়েছে। যাইহোক, এটি প্রায়শই শুধুমাত্র থালা - বাসন সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
এটি শুধুমাত্র সুন্দরই নয়, ঐতিহ্যগতভাবে এই ধরনের অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত সালাদের তুলনায় অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। এছাড়া,মাংস বা অন্যান্য ঠাণ্ডা খাবারের সাথে একত্রে, এটি তার আসল স্বাদকে পূর্ণরূপে প্রকাশ করে।
অবশ্যই, খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি সংগঠনে চার্ড অপরিহার্য। বিশেষ করে, যারা দীর্ঘমেয়াদী অসুস্থতায় ভুগছেন বা আঘাত থেকে সেরে উঠছেন তাদের শক্তি ও স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারের জন্য এই উদ্ভিদটি উপযুক্ত৷
এই যে সে, চার্ড। এটি কি ধরনের উদ্ভিদ এবং কেন এটি এত মূল্যবান, আপনি আমাদের নিবন্ধ থেকে শিখেছেন! আমরা আশা করি আপনি এটি আপনার বাড়ির উঠোনে জন্মানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছেন৷
