ভোজ্য পপলার মাশরুম

রো পপলারকে জনপ্রিয়ভাবে পপলার ফাঙ্গাস, পপলার বা পপলার বলা হয়। ম্যাক্রোমাইসিট এর আবাসস্থলের জন্য এর নাম পেয়েছে। এটি পপলারের কাছাকাছি বা নীচে বৃদ্ধি পায়। পপলার রোয়িং এর স্বাদ এবং পুষ্টির মান অনুসারে ভোজ্যতার তৃতীয় বিভাগে স্থান পেয়েছে। এই মাশরুমটি সম্পূর্ণ ভোজ্য, তবে প্রথমে এটি ভালভাবে ধুয়ে, ভিজিয়ে রাখতে হবে (তিক্ততা দূর করতে) এবং সিদ্ধ করতে হবে। এই ম্যাক্রোমাইসিট বিভিন্ন খাবার রান্নার জন্য উপযুক্ত, তবে আচার এবং লবণযুক্ত আকারে এটি সবচেয়ে সুস্বাদু।

বর্ণনা

অল্প বয়সে পপলার মাশরুমের গোলার্ধ (কখনও কখনও অনিয়মিত আকৃতি) এবং উত্তল টুপি থাকে। পরিপক্কতায়, এটি প্রণাম হয়ে যায়, এবং পরে - বিষণ্ণ, ফাটলযুক্ত, প্রায়ই একটি অনির্দিষ্ট আকৃতি থাকে। টুপির রঙ হলুদ-বাদামী থেকে গাঢ় বাদামী থেকে লালচে আভা সহ পরিবর্তিত হয়। কখনও কখনও এটিতে ফ্যাকাশে সবুজ দাগ থাকে। ক্যাপটির ব্যাস 15 সেমি পর্যন্ত। এর প্রান্তগুলি বিভিন্নভাবে তরঙ্গায়িত এবং কিছুটা হালকা রঙের। এর পৃষ্ঠটি অসম, প্রায়ই ফাটল এবং গর্ত সহ, খালি, শুষ্ক। ভেজা আবহাওয়ায়, টুপি খুব পিচ্ছিল হয়ে যায়।এই কারণেই এটি মাটির কণা এবং পপলার রোয়িং এর মটকে আকর্ষণ করে। তার ছবি এই নিবন্ধে পাওয়া যায়।

ম্যাক্রোমাইসিটের মাংস সাদা (ত্বকের নীচে ধূসর-বাদামী), মাংসল, ঘন। তার একটি মনোরম স্বাদ, একটি ময়দা গন্ধ আছে। চিবানো হলে তা কুঁচকে যায়। মধ্যবর্তী এবং প্রধান প্লেটগুলি খাঁজযুক্ত, ঘন ঘন, গোলাপী আভা সহ হালকা। ছত্রাকের বয়স হয়ে গেলে তাদের গায়ে বাদামী বা লাল দাগ দেখা যায়। বিভিন্ন ম্যাক্রোমাইসেটের পাগুলি আকারে অসম হতে পারে। কিছু নমুনা পুরু, অন্যগুলো পাতলা। পায়ের উচ্চতা 7 সেমি পর্যন্ত, ব্যাস 4 সেমি পর্যন্ত। এটি নলাকার এবং কিছুটা চ্যাপ্টা। এটি নীচে হলুদ-বাদামী এবং উপরে সাদা। পায়ের পৃষ্ঠ ম্যাট, তন্তুযুক্ত, শুষ্ক। সজ্জা সাদা। প্রথমে পায়ের ভেতরটা শক্ত ও ঘন, তারপর আলগা হয়ে যায়, তারপর ফাঁপা হয়ে যায়।

বাসস্থান

সারি পপলার পপলারের উপস্থিতি সহ পর্ণমোচী ধরণের রোপণে বসতি স্থাপন করে। মাশরুম ভালভাবে পাতা দ্বারা আচ্ছাদিত, তাই এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। পপলার সারি প্রায় সবসময় বড় সম্প্রদায়ের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। পপলার যেখানেই থাকে সেখানেই এই ছত্রাক সাধারণ। এটি ইউরোপীয় দেশগুলিতে, রাশিয়ান ফেডারেশনের মধ্য গলি এবং দক্ষিণ অঞ্চলে, সাইবেরিয়ায়, ইউরালে, পাশাপাশি দূর প্রাচ্যে পাওয়া যেতে পারে। এই ম্যাক্রোমাইসিটের ফলের মৌসুম পাতা ঝরার সাথে সাথে শুরু হয়। আপনাকে এটি আগস্ট এবং সেপ্টেম্বরের শেষে সংগ্রহ করতে হবে।

যমজ

যৌবনে সারি সারি পপলার রঙ এবং আকারে কিছুটা ভিড়ের সারির মতো, তবে দৃঢ়ভাবেআকারে পরেরটিকে ছাড়িয়ে যায় এবং এর তিক্ত স্বাদও রয়েছে। তদতিরিক্ত, নীচের তলটি সর্বদা প্রায় সম্পূর্ণভাবে বালির দানা এবং বনের ময়লা দিয়ে আবৃত থাকে। তবে এই মাশরুমগুলিকে বিভ্রান্ত করাও ভীতিজনক নয়, যেহেতু ভিড়ের সারিটি একটি বরং মূল্যবান ভোজ্য ম্যাক্রোমাইসিট। অন্যান্য দ্বৈত সঙ্গে জিনিস ভিন্ন. পপলার কখনও কখনও বিষাক্ত বাঘের সারির সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। যাইহোক, তাদের দুটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। প্রথমত, পডটোপলনিক প্রায় সবসময়ই বৃহৎ জনগোষ্ঠীতে বসতি স্থাপন করে এবং দ্বিতীয়ত, এটি সর্বদা পপলারদের সাথে সহাবস্থান করে।