- লেখক Henry Conors [email protected].
- Public 2024-02-12 04:24.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-23 09:09.
অধিকাংশ রেফারেন্স বই হিসাবে, টমেটো হল নাইটশেড পরিবারের একটি উদ্ভিদ। ল্যাটিন ভাষায়, সংস্কৃতির নাম Solánum lycopérsicum। টমেটো একটি উদ্ভিজ্জ ফসল হিসাবে চাষ করা হয়, এবং এর ফলগুলিকে প্রায়শই টমেটো বলা হয়। এই ক্ষেত্রে, ফলের ধরন একটি বেরি হয়। এর মানে কি টমেটো একটি বেরি?
আজ, টমেটোর মূল্যবান পুষ্টিকর এবং খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য, বিভিন্ন প্রকারের, পাশাপাশি চাষের সময় সঠিক যত্নের উচ্চ প্রতিক্রিয়াশীলতার কারণে, এটি সমগ্র গ্রহের অন্যতম জনপ্রিয় ফসল।. টমেটো খোলা মাটিতে জন্মায়, তারা ফিল্মের নীচে, কাচ এবং ফিল্ম গ্রিনহাউসে ভাল ফল দেয়। আপনি প্রায়শই বারান্দা এবং লগগিয়াসে এবং কখনও কখনও কক্ষের জানালার সিলে এই উদ্ভিদটি দেখতে পারেন।
এই সংস্কৃতি ব্যবহার করে, আমরা প্রায়ই ভাবি না যে টমেটো বেরি নাকি সবজি? এবং এই সমস্যা এমনকি বিচারের কারণ ছিল. সুতরাং, 1893 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সুপ্রিম কোর্ট একটি রায় জারি করে যা অনুসারে টমেটো একটি সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। সম্ভবত অর্থনৈতিক সমতলে এই সিদ্ধান্তের কারণ ছিল। সর্বোপরি, সবজি আমদানি,ফলের বিপরীতে, এটি শুল্ক সাপেক্ষে ছিল। তবে তা যেমনই হোক, সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল যে টমেটো সাধারণত মাংস বা মাছের সাথে দ্বিতীয় খাবার হিসাবে খাওয়া হয়৷
অর্থাৎ, এই সংস্কৃতি কোনও মিষ্টি নয়, যা একে ফল থেকে আলাদা করে।
কিন্তু টমেটো একটি বেরি বলে দাবি করা বন্ধ হয়নি। এবং তারা তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি অফিসিয়াল পর্যায়ে তাদের নিশ্চিতকরণ খুঁজে পেয়েছে - 2001 সালে।
পরে ইইউ কর্তৃপক্ষ টমেটোকে ফল হিসেবে বিবেচনা করার নির্দেশ দেয়।
কিন্তু ইউরোপীয় দেশ এবং আমাদের দেশে সাধারণ মানুষ এখনও বেশিরভাগ ক্ষেত্রে টমেটোকে সবজি হিসেবে বিবেচনা করে।
তবে টমেটো বেরি হোক বা সবজি হোক, এর গুণাগুণ কম উপকারী হয় না। লাইকোপিন একটি অনন্য প্রাকৃতিক পদার্থ যা টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে থাকে, এটির কেবল অলৌকিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই পদার্থের জন্য ধন্যবাদ, টমেটো খাওয়া রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব কমাতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। প্রচুর পরিমাণে লাইকোপিন সক্রিয়ভাবে স্থূলতা এবং রক্ত জমাট বাঁধার বিরুদ্ধে লড়াই করে।
মধ্যবয়সী পুরুষদের জন্য টমেটো খাওয়া খুবই উপকারী। সর্বোপরি, যদি তাদের শরীরে পর্যাপ্ত লাইকোপিন না থাকে তবে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি তিনগুণ বেড়ে যায়। একটি অ্যান্টিটিউমার প্রভাব, ক্যান্সার কোষের বিভাজনে একটি বাধা, যা অনকোলজির বিকাশকে বাধা দেয়, এছাড়াও টমেটোকে দায়ী করা হয়। টমেটো বেরি, যাইহোক, কয়েকটি উদ্ভিদ ফসলের মধ্যে একটি যা উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায় না। তাছাড়া টমেটোতে লাইকোপিনের পরিমাণ থাকেতাদের ফুটানো বা ভাজা দেড় গুণ বেড়ে যায়। মেমফিস ক্যান্সার সেন্টারের বিজ্ঞানীদের মতে, প্রতিদিন তাজা বা রান্না করা টমেটো খেলে তা ত্বক (মেলানোমা) এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে এবং কিছু কার্ডিওভাসকুলার রোগ দূর করতে পারে।
কিন্তু তবুও, টমেটো কি বেরি? গুরুত্বপুর্ন না. প্রধান বিষয় হল টমেটো সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
