ছুরিটি কয়েক হাজার বছর ধরে মানুষ ব্যবহার করে আসছে। এই পণ্যটি ছাড়া জীবন কল্পনা করা কঠিন, যা একটি অপরিহার্য সহকারী হয়ে উঠেছে। আধুনিক ছুরি বাজারে, আপনি ভেদন এবং কাটা পণ্যের বিভিন্ন নমুনা পেতে পারেন। ছুরির কাঠামোতে এমন উপাদান রয়েছে, যার নাম নিয়ে আজ বিতর্ক রয়েছে। এর কারণ হল যে সংজ্ঞাগুলি ব্লেড এবং হ্যান্ডেলগুলিতে অনেক অংশ এবং বিশদ নির্দেশ করে তা অন্যান্য ভাষা থেকে ধার করা হয়। যাইহোক, বিশেষজ্ঞদের মতে, এমন কিছু শর্ত রয়েছে যা প্রায়শই প্রযুক্তিগত ডকুমেন্টেশনে পাওয়া যায়। আপনি এই নিবন্ধে ছুরির গঠন এবং সমস্ত উপাদানের বিবরণ সম্পর্কে তথ্য পাবেন৷
কাটিং পণ্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হচ্ছে
ছুরিটি একটি বিশেষ প্রক্রিয়াজাত ধাতব স্ট্রিপ। ছুরির গঠনের প্রধান উপাদান হল ফলক। এই অংশে যেকোনো বিভাগ থাকতে পারে এবং সমতল, বহুমুখী এবং গোলাকার হতে পারে। বহুমুখী ব্লেডগুলি একটি রম্বস এবং একটি ত্রিভুজ আকারে আসে। ফর্মের পছন্দ নির্ভর করেযে উদ্দেশ্যে ছুরির উদ্দেশ্য, যেহেতু এই জাতীয় ব্লেড বিভিন্ন ধরণের আঘাতের কারণ হতে পারে। যাইহোক, আপনার ছুরিটিকে একচেটিয়াভাবে হাতাহাতির অস্ত্র হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয়। এটি একটি সর্বজনীন হাতিয়ার হিসাবে বিবেচিত হয় যা সম্পূর্ণ শান্তিপূর্ণ কাজগুলি সমাধান করার সময় কাজে আসবে৷
নকশা সম্পর্কে
ছুরির কাঠামোতে, দুটি অংশ আলাদা করা হয়: ফলক এবং হাতল। স্টিলের ফাঁকা জায়গায়, যে কোনও আকার এবং আকারের ব্লেড ছাড়াও, একটি শ্যাঙ্ক রয়েছে, যার মাধ্যমে ছুরিটি একটি হ্যান্ডেল দিয়ে সজ্জিত। বিশেষজ্ঞরা একটি স্টিলের বিলেটে হ্যান্ডেলটি মাউন্ট করার অনেক উপায় তৈরি করেছেন। বেঁধে রাখার পদ্ধতিটি শাঁকের আকৃতি এবং এর নামের জন্য নির্ণায়ক হয়ে ওঠে।
ব্লেড সম্পর্কে। বর্ণনা
একটি ছুরির গঠনে, যেকোন ব্লেডকে নিম্নলিখিত উপাদান দ্বারা উপস্থাপন করা হয়:
- সমতল বা খালি। এটি ব্লেডের সবচেয়ে মোটা অংশ।
- ব্লেড। এটি একটি কার্যকরী কাটিয়া প্রান্ত যা হিল থেকে ডগা পর্যন্ত প্রসারিত। কিছু ভোক্তা যারা ছুরি ব্যবসা থেকে দূরে, "ব্লেড" শব্দটি হিল সহ ব্লেডের পুরো কাজের অংশে প্রয়োগ করা হয়৷
- গাড়ি। এই দুটি সংকীর্ণ পৃষ্ঠের মাধ্যমে, কাটিয়া প্রান্ত গঠিত হয়। এই উপাদানগুলি ধারালো করার সময় গঠিত হয়, যখন একটি শার্পনারের প্রভাবে একটি ব্লেড তৈরি হয়৷
- হিল বা পঞ্চম। এটি একটি অ-তীক্ষ্ণযোগ্য এলাকা এবং ব্লেডের ধারাবাহিকতা। হিলের কাজটি হ'ল ছুরিটির অনমনীয়তা বাড়ানো এবং হ্যান্ডেলটিকে ব্লেড তীক্ষ্ণ করার সাথে হস্তক্ষেপ করা থেকে বিরত করা। ছুরির কাঠামোতে, কাজের অংশটি গোড়ালি এবং ব্লেড থেকে গঠিত হয়।
- বাট। কাটিয়া প্রান্তের বিপরীত অংশ প্রতিনিধিত্ব করে। বাট ধারালো বিষয় নয়. তারা যা বললবিশেষজ্ঞরা, এই উপাদানটি সরাসরি হওয়া মোটেই প্রয়োজনীয় নয়। এটি বিভিন্ন রূপ নিতে পারে।
- বেভেল এই শব্দটি বাটের বাঁকা বা বেভেল করা অংশকে বোঝায়। ছুরির বাহ্যিক শোভা উন্নত করার জন্য, বেভেলগুলি প্রায়শই তীক্ষ্ণ করা হয়। এই ধারালো করার জন্য প্রয়োজনীয় তীক্ষ্ণতা মোটেই নেই এবং তাই ছুরিটির কার্যকারিতা উন্নত করে না, বেভেলকে প্রায়শই একটি মিথ্যা ব্লেড বলা হয়।
- ওঠো। এটি ফলক মধ্যে একটি বক্ররেখা হয়. ছুরির অক্ষের দিকে নির্দেশিত৷
- টিপ। এই অংশে, উত্থান এবং বেভেল বা বাট কাটিং প্রান্তের সাথে সংযুক্ত থাকে। বাটের সাপেক্ষে অবস্থানের উপর নির্ভর করে, টিপটি "উড়ে যাওয়া" এবং "পতন" হতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, টিপটি বাটের উপরে, দ্বিতীয়টিতে, তার লাইনের নীচে। টেবিলের ছুরিগুলিতে, বাটটির কাটিংয়ের প্রান্তে একটি মসৃণ গোলাকার থাকে এবং টিপের বিন্দুটি অনুপস্থিত থাকে।
- উদ্দেশ্য। এটি প্রান্তে ছুরির পৃষ্ঠের সংকীর্ণতা। বংশোদ্ভূতরা তাদের নিজস্ব যোগ্যতার সাথে বিভিন্ন রূপে আসে। মিলিং দ্বারা গঠিত সবচেয়ে সাধারণ ফর্মটি লেন্টিকুলার হিসাবে বিবেচিত হয়। যেমন একটি প্রোফাইল সঙ্গে, একটি পুরু বাট অংশ সঙ্গে একটি ছুরি ফলক সবচেয়ে পাতলা হয়। এই কারণে, এটি শেভিংও বলা হয়। অসংখ্য পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, বেশিরভাগ ছুরি প্রস্তুতকারীরা তাদের পণ্যগুলিকে লেন্টিকুলার ডিসেন্ট দিয়ে সজ্জিত করে। উচ্চ জনপ্রিয়তা এই কারণে যে ছুরিটি তার দৃঢ়তা না হারিয়ে অনেক কম ওজনের সাথে পাওয়া যায়৷
- ডোলোম। এই শব্দটি ব্লেডের পৃষ্ঠের অবকাশকে বোঝায়। ফুলারের কারণে, ছুরিটির ওজন কমেছে এবং দৃঢ়তা উন্নত হয়েছে।
- পাঁজর। এই উপাদানটি একটি রেখার আকারে, যা গোলোমেন দ্বারা গঠিত হয় এবংবংশধর ব্লেডের প্লেনগুলি বাটের কাছাকাছি সংকীর্ণ করা যেতে পারে এই কারণে, পাঁজরগুলিকে ছুরির কাঠামোর সবচেয়ে ঘন অংশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কাটিং পণ্যের ছবি - পরে নিবন্ধে।
অনেক নির্মাতারা রাসায়নিক বা লেজার খোদাই করে তাদের পণ্যগুলিকে ব্র্যান্ড করে, অর্থাৎ, তারা একটি মার্কিং প্রয়োগ করে যার মাধ্যমে আপনি ব্যবহৃত স্টিলের গ্রেড এবং এর প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে পারেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, ছুরিতে ফ্যাক্টরি আর্টিকেল প্রয়োগ করতে গিল্ডিং, কালো করা এবং অন্যান্য প্রযুক্তিগত পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।
হ্যান্ডেল সম্পর্কে
এই উপাদানটিকে ছুরির গঠনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়, কারণ এটি আপনাকে অপারেশন চলাকালীন নিরাপদে ধরে রাখতে দেয়। ভবিষ্যতের হ্যান্ডেলের ধরন অনুসারে ছুরি প্রস্তুতকারীরা শাঁস তৈরি করে।
এগুলি টাইপ-সেটিং, ওভারহেড বা ল্যামেলার এবং মাউন্ট করা হয়। ওভারহেড হ্যান্ডলগুলি বিভিন্ন ধরণের উপকরণ থেকে দুটি প্লেট দ্বারা উপস্থাপিত হয়, যা রিভেট ব্যবহার করে শ্যাঙ্কে মাউন্ট করা হয়। রাইডারদের দুটি উপায়ে সংযুক্ত করা হয়:
- অশ্বারোহী। একটি গর্ত একটি টেকসই উপাদান (কাঠ বা হাড়) মধ্যে ড্রিল করা হয়, যার মধ্যে, একটি প্রচেষ্টার সাথে, একটি শ্যাঙ্ক ঢোকানো হয়। তাই হ্যান্ডেলের নাম। ইনস্টলেশন সাইটটি অতিরিক্তভাবে আঠালো বা রজন দিয়ে স্থির করা হয়েছে।
- এর মাধ্যমে। ফিট করার আগে, উপাদানটিতে একটি থ্রেড তৈরি করা হয়, যার উপরে হ্যান্ডেলের সমস্ত উপাদান একটি বাদাম দিয়ে শক্ত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, রজন বা অন্যান্য আঠালো মিশ্রণও ব্যবহার করা হয়।
হ্যান্ডেলের প্রধান উপাদান সম্পর্কে
ছুরির হ্যান্ডলগুলি নিম্নলিখিত অংশগুলি নিয়ে গঠিত:
- শ্যাঙ্ক। এটি প্রধান অংশ হিসাবে বিবেচিত হয়, যেহেতু এটির সাথেই তালুর সংস্পর্শে আসে৷
- পিছন এই উপাদানটির একটি ব্যারেলের আকার রয়েছে। হ্যান্ডেলের উপরে অবস্থিত।
- পেট। নীচের প্রতিনিধিত্ব করে। একটি নির্দিষ্ট গ্রিপ পদ্ধতির জন্য, বিভিন্ন পেট সহ ছুরি দেওয়া হয়৷
- সাব-আঙ্গুলের খাঁজ বা ব্যাসার্ধ। তর্জনী জন্য একটি ঠালা আকারে। একটি থ্রাস্টিং ঘা সঞ্চালন করার সময়, একটি ব্যাসার্ধ সহ একটি ছুরি মালিককে একটি অতিরিক্ত জোর প্রদান করে। দুই ধরনের সাবডিজিটাল নচ রয়েছে। হ্যান্ডলগুলি প্রধানত একটি ব্যাসার্ধ দিয়ে সজ্জিত করা হয়, কম প্রায়ই ব্লেডগুলি নিজেরাই। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, গোড়ালিটি খাঁজ।
- গর্দা। বেশিরভাগ বাসিন্দা তাই হ্যান্ডেলের সামনের সীমাবদ্ধকে কল করে। বিশেষজ্ঞরা "ক্রস" শব্দটি ব্যবহার করেন। গার্ডের কাজ হল ছুরির কাটা অংশে হাতটি পিছলে যাওয়া থেকে বিরত রাখা। পূর্বে, ক্রসপিসটি হিল্টের একটি উপাদান ছিল এবং আসন্ন আঘাত থেকে হাতের সুরক্ষা হিসাবে ব্যবহৃত হত। প্রহরীরা মাউন্ট করা হ্যান্ডলগুলির সাথে ছুরি দিয়ে সজ্জিত। নকশার ক্রসটি সম্পূর্ণ হ্যান্ডেল থেকে একটি পৃথক অংশ। যেহেতু লেমেলার কাটিং পণ্যগুলিতে গার্ডকে মানিয়ে নেওয়া খুব সমস্যাযুক্ত, তাই অনেক ছুরি প্রস্তুতকারীকে এই ধারণাটি ত্যাগ করতে হয়েছিল।
- তিলনিক। এটি ছুরির পিছনের নাম, যা দিয়ে ব্লেডটি কাটা থেকে সরানো হয়। বাট প্যাড মাউন্ট করা এবং ওভারহেড উভয় হ্যান্ডেল সহ পণ্যগুলিতে উপলব্ধ। প্রথম ক্ষেত্রে, পিঠটি একটি পৃথক অংশ, দ্বিতীয়টিতে এটি ছুরির হ্যান্ডেলের ঠিক পিছনে, যাকে বাটও বলা হয়। রাশিয়ান শিকারীদের মধ্যে, পিঠকে প্রায়শই বলা হয়মাথা।
- ফরজিং, বা ক্লিপ। এই উপাদানটি হ্যান্ডেল, ক্রস এবং পিছনের মধ্যে অবস্থিত। এটি একটি সংকীর্ণ স্যাঁতসেঁতে এবং আবদ্ধ গ্যাসকেটের আকারে উপস্থাপিত হয়। এটি একটি বৃত্তাকার ঘেরা ফিউজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যার কাজটি হ্যান্ডেলটিকে প্রভাব থেকে বিভক্ত হওয়া বা শুকিয়ে যাওয়া থেকে প্রতিরোধ করা। এছাড়াও, বাঁধাই ছুরির একটি আলংকারিক উপাদান হতে পারে।
- রিভেটস। ব্লেড টাইপ হ্যান্ডেলগুলিতে শ্যাঙ্ক প্যাড মাউন্ট করতে ব্যবহৃত হয়। রিভেট প্রধানত অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি।
বালিসং সম্পর্কে
এটি পণ্য কাটার নাম, যা ভোক্তাদের কাছে "প্রজাপতি" নামে পরিচিত। ফিলিপাইন দ্বীপপুঞ্জকে ব্লেডের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের শেষে, আমেরিকান সৈন্যরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বালিসং আমদানি করতে শুরু করে। তাদের সহজ এবং নির্ভরযোগ্য নকশার কারণে, প্রজাপতি দস্যুদের মধ্যে দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এমনকি এক হাতে ছুরি খোলা দ্রুত এবং সহজ৷
এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করা ডান-হাতি এবং বাম-হাতি উভয়ের জন্যই সুবিধাজনক। প্রজাপতি ছুরির কাঠামোর মধ্যে রয়েছে:
- ব্লেড।
- দুটি অংশ নিয়ে গঠিত হ্যান্ডেল।
- বিশেষ ল্যাচ।
- দুটি পিন।
- দুটি অ্যাক্সেল জয়েন্ট।
হ্যান্ডেলের দুটি অংশ বিশেষ খাঁজ দিয়ে সজ্জিত যেখানে ফলকটি ভাঁজ করা হয়। কিছু মডেলে, শ্যাঙ্কগুলি প্রোট্রুশন দিয়ে সজ্জিত থাকে যা সীমাবদ্ধ হিসাবে কাজ করে।
ভাঁজ করা ছুরি সম্পর্কে
ক্লাসিক বিল্ডিংভাঁজ ছুরি আপনাকে হ্যান্ডেলের সমতলে ব্লেডটি আড়াল করতে দেয়। প্লেনে লম্বভাবে ব্লেডের ঘূর্ণনের একটি অক্ষ দিয়ে সজ্জিত মডেলও রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই জাতীয় ফোল্ডারগুলি ক্লাসিকগুলির তুলনায় অনেক বেশি চিত্তাকর্ষক দেখায়, তবে কম নির্ভরযোগ্য৷
বেশিরভাগ ভাঁজ করা ছুরিতে, খোলা অবস্থানে থাকা ব্লেডটি হ্যান্ডেলের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে। ব্লেডের স্থিরকরণ বিশেষ কাঠামোগত উপাদান - লকগুলি দ্বারা সরবরাহ করা হয়। প্রথম ভাঁজগুলিতে, কুঁচিটি বাটের উপর একটি বিশেষ প্রসারণের আকারে ছিল। ছুরিটির নকশা একটি বিপজ্জনক রেজারের মতো ছিল। আজ, বিভিন্ন ধরনের তালা তৈরি করা হয়েছে। তাদের মধ্যে শুধুমাত্র তিনটিকে সবচেয়ে সাধারণ হিসাবে বিবেচনা করা হয়: ব্যাক আপ (ছুরির বাট একটি লক দিয়ে সজ্জিত), লাইনার লক (একটি ফালা আকারে একটি লক) এবং অক্ষ লক (একটি অক্ষীয় লক সহ একটি ভাঁজ)।
গঠনগত উপাদান সম্পর্কে
বেশিরভাগ ভাঁজ করা ছুরি একটি দানাদার ব্লেড দিয়ে সজ্জিত। ইংরেজি থেকে অনুবাদিত, serrated মানে "জাগড"। ব্লেডে করাত টুথ এবং তরঙ্গায়িত দানাদার শার্পনিং থাকতে পারে। প্রায়শই ভাঁজ করা ছুরিগুলির একতরফা অপ্রতিসম ধারালো হয়। এই উপাদানটিকে "সেমি-সেরেটেড"ও বলা হয় কারণ এটি কাটিয়া প্রান্তের শুধুমাত্র একটি অংশ দখল করে।
ফোল্ডিং ছুরিতেও ফুলার থাকে। প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম উভয় উপকরণই ওভারলে হিসাবে ব্যবহৃত হয়। হ্যান্ডেল, বা ডাইস, ভাঁজ করা ছুরি কাঠ, হাড়, শিং, ধাতু এবং প্লাস্টিকের তৈরি করা যেতে পারে। ফোল্ডারগুলিতে ব্যবহৃত ল্যাচগুলির নির্ভরযোগ্যতা সত্ত্বেও, অপরিকল্পিত ভাঁজ প্রতিরোধ করার জন্য, কাঠামোটি বিশেষ ফিউজ দিয়ে সজ্জিত ছিল৷
একটি তালা সহ ছুরিতেবাটে, ফিউজের জন্য একটি জায়গা - লকিং লিভারের কাটআউট এলাকা, একটি লিনিয়ার টাইপ লক সহ - হ্যান্ডেলের সামনের অংশ।
ছুরিগুলি ব্রোঞ্জ, পিতল, নাইলন বা ফ্লুরোপ্লাস্টিক ওয়াশার দিয়ে সজ্জিত, যার কাজ হ্যান্ডেল এবং ব্লেডের মধ্যে ঘর্ষণ প্রতিরোধ করা। বুশিং এবং স্পেসারগুলির মাধ্যমে, ডাইগুলি একে অপরের থেকে আলাদা করা হয়। এটি ব্লেডের জন্য একটি জায়গা তৈরি করে৷
ছুরিটি পাখনা বা ফ্লিপার টিপে খোলে। বিশেষজ্ঞদের মতে, ফোল্ডারগুলি অবশ্যই একটি স্টিলের স্প্রিং ক্লিপ দিয়ে সজ্জিত করা উচিত, যাকে একটি ক্লিপও বলা হয়। এটির সাথে, ছুরিটি ট্রাউজার বেল্টের সাথে বা পকেটে সংযুক্ত থাকে।
পর্যটকদের জন্য ব্লেড সম্পর্কে
পর্যটক এবং বিশেষ স্পোর্টস ছুরি তৈরিতে, ভাঁজ করা এবং নন-ফোল্ডিং কাটিং পণ্য শিকারের নকশা ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, বেস একটি বেঁচে থাকার ছুরি হতে পারে। যাইহোক, পর্যটক ব্লেডে, অন্যান্য প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের যুদ্ধের বৈশিষ্ট্যগুলিকে কমাতে প্রযোজ্য৷
পর্যটক ছুরির কাঠামোতে একটি ব্লেড, সাব-আঙ্গুলের রেসেস সহ একটি হাতল, একটি লিমিটার রয়েছে। কিছু মডেলে, হ্যান্ডেলের পিছনে একটি অতিরিক্ত ব্লেড এবং অন্য কিছু প্রযুক্তিগত ডিভাইস থাকতে পারে৷
ইয়াকুত ছুরির গঠন সম্পর্কে
এই কাটিয়া পণ্যটিতে একটি বেস থাকে, যার তৈরির জন্য নরম লোহা ব্যবহার করা হয় এবং একটি শক্ত অংশ - এটি একটি ছুরির ফলকও। ব্লেডের আকার 80mm থেকে 170mm পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে।
এই ছুরি, বিশেষজ্ঞদের মতে,অর্থনৈতিক বিবেচনা করা হয়। কাটা এবং খোঁচা মারার জন্য, ইয়াকুটরা 600 মিমি পর্যন্ত লম্বা বিশেষ যুদ্ধ তৈরি করেছিল। ইয়াকুত ছুরিগুলির ব্লেডগুলি অসমমিত, একটি সোজা এবং এমনকি বাট এবং একটি খুব ধারালো কাটিয়া প্রান্ত সহ। মাথার ডান দিকে, তারা একটি ফুলার দিয়ে সজ্জিত যা পুরো ব্লেড বরাবর প্রসারিত করতে পারে।
কিছু মডেলের ছোট খাঁজ থাকে, যাকে ইয়োসও বলা হয়। এই রিসেসগুলি ইতিমধ্যেই বাটের অংশে রয়েছে এবং ছুরির নাকের দিকে প্রসারিত হয়। ফুলারের উপস্থিতির কারণে, তীক্ষ্ণ এবং সম্পাদনা করার পদ্ধতিটি সহজতর হয়। উপরন্তু, ফুলার ব্লেড অনেক পাতলা এবং তীক্ষ্ণ।
সখা ছুরির হাতল
বার্চ বার্ল ইয়াকুট ব্লেডের হাতল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই প্রাকৃতিকভাবে খুব শক্তিশালী কাঠ অতিরিক্ত তেল দিয়ে গর্ভধারণ করা হয়। ব্যবহারের সময় হ্যান্ডেলটি হাতের মধ্যে ঘুরতে না দিতে, হ্যান্ডেলটিকে ডিমের মতো আকৃতি দেওয়া হয়।
