বিচ একটি অনন্য উদ্ভিদ যার সমগ্র বিশ্বে কোনো উপমা নেই। গাছটি খুব কমই শিকড় ধরে এমন অঞ্চলে যেখানে এটি প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পায় না। এটি আমাদের দেশের ভূখণ্ডে বাড়তে পারে তা নিশ্চিত করতে রাশিয়ান প্রজননকারীদের প্রায় দেড় শতাব্দী লেগেছিল, অন্তত একটি সংগ্রহ আকারে৷
বিচ কাঠ অন্যান্য ধরনের উপকরণের মধ্যে অত্যন্ত মূল্যবান। বেশিরভাগ দেশে, এটি আমদানি করা হয় এবং তাই এটি বেশ ব্যয়বহুল। এবং এটি থেকে তৈরি বস্তুর মূল্য অন্যান্য ধরনের কাঠ থেকে তৈরি অনুরূপ পণ্যের তুলনায় অনেক বেশি।
ডিস্ট্রিবিউশন
প্রাচ্যের বিচ কোথায় জন্মায়? প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, গাছটি ককেশাসে সাধারণ, যেখানে এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে এক হাজার থেকে দেড় হাজার মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়। এটি বিচ বা মিশ্র পর্ণমোচী বন গঠন করে। তারা ককেশাসে প্রায় 1 মিলিয়ন হেক্টর দখল করে, যা মোট বনভূমির 25%।
উপরন্তু, এই প্রজাতি ক্রিমিয়াতে বিস্তৃত - সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 700 থেকে 1.5 হাজার মিটার উচ্চতায়। ঘাটে বসতি,নদীর তীর, পাহাড়ের উত্তর ঢাল বরাবর, অনেক কম - সমভূমিতে।
সাবলপাইন বেল্টে, বীচকে বহু-কাণ্ডযুক্ত নিম্ন-বর্ধমান গাছ হিসাবে উপস্থাপন করা হয়, প্রায়শই গোড়ায় বাঁকানো বা গুঁড়িযুক্ত কাণ্ড। এটি একটি অত্যন্ত তাপ-প্রেমী জাত, যা বাতাসের আর্দ্রতা এবং মাটির উর্বরতার জন্য খুব চাহিদা।
পূর্ব বিচের বর্ণনা
আজ আমরা রাশিয়া এবং ককেশাসে জন্মানো একটি গাছ সম্পর্কে কথা বলব। এই শক্তিশালী উদ্ভিদ প্রাচ্য বিচ। একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছের উচ্চতা 30 থেকে 50 মিটার এবং কাণ্ডের ব্যাস দুই মিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। গাছটির একটি শক্তিশালী ঘন প্রশস্ত নলাকার বা ডিম্বাকার মুকুট রয়েছে।
বাকল পাতলা এবং মসৃণ। তরুণ অঙ্কুর সামান্য pubescent হয়। এই গাছের একটি বৈশিষ্ট্য হল একটি মসৃণ ছাই-ধূসর কাণ্ড, ডিম্বাকৃতি-আকৃতির পাতা, একেবারে সমান প্রান্ত সহ প্রান্তে সামান্য নির্দেশিত। পাতা পেটিওলেট, বিকল্প। প্লেটের উপরের অংশটি খালি, চকচকে। পেটিওলগুলি পিউবেসেন্ট, 2 সেন্টিমিটারের বেশি লম্বা নয়। একটি প্রাচ্য বিচের পাতার দৈর্ঘ্য 7 থেকে 20 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। স্টিপুলগুলিতে লালচে আভা থাকে। তারা তাড়াতাড়ি পড়ে যায়।
ফুল
ছোট, বরং অস্পষ্ট ফুল জটিল ফুলে সংগ্রহ করা হয়। সাধারণত ফুল একলিঙ্গী, অনেক কম প্রায়ই উভকামী, একটি সরল perianth আছে। স্ট্যামিনেট ফুলগুলি বহু-ফুলের ফুলে জড়ো হয়, যা পাতার অক্ষ থেকে বেড়ে ওঠা লম্বা বৃন্তের সাথে সংযুক্ত থাকে।
ব্যাপকভাবে ক্যাম্পানুলেট পেরিয়ান্থ, যার নীচে 5 - 6টি উপবৃত্তাকার লিফলেট রয়েছে। ওরিয়েন্টাল বিচ এ ফুল ফোটেএপ্রিল, প্রায় একই সময়ে পাতা প্রদর্শিত হয়।
ফল
এই জাতের বিচের প্রধান মূল্য হল এর ফল, যা সেপ্টেম্বরের দ্বিতীয়ার্ধে বা অক্টোবরের শুরুতে পাকে। প্রাচ্যের বিচের ফলগুলি ত্রিহেড্রাল, মসৃণ, ধারালো পাঁজরযুক্ত, বাদামী রঙের এক-বীজযুক্ত বাদাম। তাদের দৈর্ঘ্য 2.2 সেন্টিমিটারের বেশি নয়, ওজন প্রায় 0.2 গ্রাম। বাদামের একটি পাতলা কাঠের পেরিকার্প রয়েছে। একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছ থেকে 90 হাজার পর্যন্ত ফল সংগ্রহ করা হয়।
ফল-বাদাম দেখতে বড় দানার মতো। এই বাদামগুলির মধ্যে দুটি বা তিনটি সংগ্রহ করা হয় এবং একটি শক্ত কাঠের শেল প্লাস দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, যা এলোমেলো ছোট বল তৈরি করে। তাদের পৃষ্ঠ সুই মত প্রক্রিয়া সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। আসলে, তারা নরম এবং কাঁটাযুক্ত নয়। ফলগুলি 4 ভাগে পাকলে প্লাশ খোলে। তিন থেকে চার বছর পর পাহাড়ের নিচের অংশে এবং 9 বছর পর উচ্চভূমিতে ফলন হয়। বাদামের ফলন হেক্টর প্রতি 20-1000 কেজি।
কাঠটি হালকা হলুদ আভা দিয়ে সাদা রঙ করা হয়েছে। অত্যধিক পরিপক্ক গাছে প্রায়ই লাল-বাদামী রঙের একটি মিথ্যা কোর থাকে। বার্ষিক রিংগুলি সমস্ত কাটে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান৷
আলংকারিক বৈশিষ্ট্য
ওরিয়েন্টাল বিচ হল একটি শোভাময় গাছ এবং ঝোপ (যখন ছোট) সবুজ দেয়াল এবং হেজেসের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তারা অনেক coniferous এবং পর্ণমোচী ফসল সঙ্গে সমন্বয় মহান চেহারা. বিচ উভয় একক এবং গ্রুপ রোপণ জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই এই গাছপালাগুলি শহরের পার্ক, হাসপাতাল এবং স্যানিটোরিয়াম, বিশ্রামের ঘর এবং শিশুদের শিবিরগুলিকে শোভিত করে। উদ্ভিদ সময় আলংকারিক হয়সারা বছর জুড়ে, তবে বিচ বিশেষত শরৎকালে সুন্দর হয়, যখন পাতাগুলি একটি উজ্জ্বল সোনালি-কমলা রঙ ধারণ করে।
আকর্ষণীয় তথ্য
এক হেক্টর বিচ ফরেস্ট প্রতিদিন ৩.৫ থেকে ৫ হাজার টন জলীয় বাষ্প বায়ুমণ্ডলে নির্গত করে। এটি বনের উপরে উঠে আসা কুয়াশা এবং মেঘলাকে ব্যাখ্যা করে। যেহেতু জলে শক্ত কাঠের প্রয়োজনীয়তা রজনী কাঠের চেয়ে অনেক বেশি, তাই তারা বাতাসের আর্দ্রতা বাড়ায়। এইভাবে তারা জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ করে। পর্ণমোচী বন ব্যাপকভাবে কাটার ফলে দীর্ঘমেয়াদী জলবায়ু পরিবর্তন হয়, সাধারণত নেতিবাচক।
রাসায়নিক গঠনের বৈশিষ্ট্য
ওরিয়েন্টাল বিচ বাদামের কার্নেলে থাকে:
- 48% পর্যন্ত প্রোটিন;
- স্টার্চ এবং চিনি (3 - 5%);
- টোকোফেরল;
- জৈব অ্যাসিড এবং ফ্যাটি তেল (50 - 57%);
- ট্যানিনস;
- নাইট্রোজেন পদার্থ (30% পর্যন্ত);
- সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড।
এছাড়া, এতে বিষাক্ত অ্যালকালয়েড ফ্যাগিন থাকে, যা বাদাম ভাজা হলে পচে যায়। ফলস্বরূপ, তারা মানুষের জন্য ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে। প্রায় 5% ক্রেওসোটে বিচ কাঠ থেকে আলকাতরা থাকে। এই পদার্থটি বিভিন্ন ফেনোলের মিশ্রণ। ছালে ভ্যানিলোসাইড এবং সাইট্রিক অ্যাসিড রয়েছে। কাঠে সাইক্লোপেন্টানল এবং ইথাইল গুয়াইকোল রয়েছে।
চিকিৎসা ব্যবহার
মেডিসিনে ক্রিওসোট বাহ্যিকভাবে জীবাণুনাশক এবং সতর্ককারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শ্বাস নালীর দীর্ঘস্থায়ী ক্যাটারার জন্য অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়।
ঘরে ব্যবহার
ওরিয়েন্টাল বিচ কাঠের অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যাইহোক, এটি ক্ষয় খুব প্রতিরোধী নয়। স্থায়িত্ব এবং শক্তির দিক থেকে, এটি চেস্টনাট, ওক, শঙ্কুযুক্ত কাঠের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে নিকৃষ্ট, তাই এটি নির্মাণে কম ঘন ঘন ব্যবহার করা হয়। এটি প্রধানত আসবাবপত্র উত্পাদনে ব্যবহৃত হয় (আগে বাঁকানো ভিয়েনিজ আসবাবপত্র এটি থেকে তৈরি করা হয়েছিল), ব্যারেল স্টাভ তৈরিতে এবং কাঠবাদাম তৈরিতে। এছাড়াও, স্লিপারগুলি বিশেষ যৌগ, ছাদের দানা দিয়ে প্রাথমিক গর্ভধারণের পরে এটি থেকে তৈরি করা হয়।
কাঠের প্লাস্টিকতার কারণে এটি থেকে বাদ্যযন্ত্র তৈরি করা হয়। অস্ত্রের জন্য ছুরি এবং বাটগুলির জন্য হ্যান্ডলগুলি তৈরির জন্য বিচ একটি অত্যন্ত চাহিদাযুক্ত উপাদান। বিচ হল একটি মাঝারি-ঘনত্বের প্রজাতি যার শ্বাস-প্রশ্বাসের উচ্চ হার। এর কাঠ সহজেই আর্দ্রতা শোষণ করে, এবং তাই বিশেষ স্টোরেজ এবং প্রক্রিয়াকরণের শর্ত প্রয়োজন।
বিচ বাদাম ময়দা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা থেকে বিশেষ কেক বেক করা হয়। এটি সাবধানে খোসা ছাড়ানো এবং ভালভাবে ভাজা বাদাম থেকে তৈরি করা হয়। এতে সামান্য গমের ময়দা যোগ করে, আপনি প্যানকেক, প্যানকেক, কুকি কুকি বেক করার জন্য একটি চমৎকার মিশ্রণ পেতে পারেন।
বিচ বাদাম ককেশীয় বনে বসবাসকারী প্রাণীদের জন্য একটি মূল্যবান পুষ্টিকর খাবার, উদাহরণস্বরূপ, বন্য শুয়োরের জন্য। উপরন্তু, মাটিতে প্রাণীদের দ্বারা সমাহিত, তারা একটি বিচ বনের তরুণ অঙ্কুর দেয়। বিচের ডাল গৃহপালিত ছাগল ও ভেড়ার খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
বাদাম থেকে তৈরি হয় উচ্চমানের ভোজ্য তেল। এটি হালকা হলুদ রং করা হয়স্বাদ এবং পুষ্টির মান জলপাই তেলের থেকে নিকৃষ্ট নয়। বেকিং এ, তারা প্রায়ই বাদাম এবং বাদামের মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। উপরন্তু, তারা সালাদ সঙ্গে পাকা হয়, দ্বিতীয় এবং প্রথম কোর্সে যোগ করা হয়, সেইসাথে মিষ্টান্ন. তেল চাপার পর অবশিষ্ট কেক কফি সারোগেট তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়। মজার বিষয় হল, বিচকে সবচেয়ে মিষ্টি গাছগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এক টুকরো ছাল ভেঙে, আপনি স্বাস্থ্যকর, মিষ্টি এবং খুব সুস্বাদু বিচের রস সংগ্রহ করতে পারেন।
