অনেক মাশরুমের বৃদ্ধির সময়কাল থাকে। তাদের বলা হয় "স্তর" বা "তরঙ্গ"। সাধারণত এগুলিকে 4 থেকে আলাদা করা হয়।
স্নোড্রপ মাশরুম
সাধারণত প্রথম স্তরটি এপ্রিল-মে মাসে শুরু হয় রেখা এবং মোরেলের উপস্থিতির সাথে। তাদের অঙ্কুরোদগমের সাথে অ্যাসপেন ক্যাটকিনের ফুল এবং বার্চ কুঁড়ি ফুলে যায়। যথেষ্ট আর্দ্রতা থাকলেও তাপের অভাবের কারণে এই সময়ে কয়েকটি মাশরুম রয়েছে। এই তরঙ্গ সংক্ষিপ্ত - 7-10 দিন। প্রথম মাশরুম স্কাউট এবং বলা হয় "স্নোড্রপস"।
স্পাইক মাশরুম
দ্বিতীয় স্তরটি মে-জুন মাসে প্রদর্শিত হয়, যখন ভাইবার্নাম এবং বন্য গোলাপ ফুল ফোটে। এই সময়ে, স্পাইকলেট মাশরুম অঙ্কুরিত হয়। এই জীব কি? আপনি যদি "স্পাইক মাশরুম" নামের জন্য ডিরেক্টরিতে দেখতে চান তবে আপনি কিছুই পাবেন না। কারণ বিজ্ঞানের জন্য তাদের অস্তিত্ব নেই। স্পাইকলেটগুলিকে বোলেটাস, বোলেটাস, বোলেটাস, রাসুলা, গ্রীষ্মকালীন মাশরুম, মাশরুম, চ্যান্টেরেল বলা হয়। "স্পাইক মাশরুম" নামটি এই কারণে যে তারা উপস্থিত হয় যখন সিরিয়াল কান হতে শুরু করে। তারা ক্রমাগত এক জায়গায় বৃদ্ধি পায়, যা অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য তাদের খুঁজে পাওয়া সহজ করে তোলে। এছাড়াও, স্পাইকলেট মাশরুমটি বনে নয়, খোলা জায়গায় সন্ধান করা উচিত।অতএব, এটি সহজেই পাওয়া যায়। স্পাইকলেট মাশরুমের স্বাদ শরত্কালে পাকা মাশরুমের থেকে আলাদা নয়। তবে তাদের সংখ্যা কম। গ্রীষ্মকালীন মাশরুম হল জুন মাসে সবচেয়ে বড় মাশরুম।
রুসুলা
রুসুলা উজ্জ্বল রং দ্বারা আলাদা। রংধনুর সব রঙে রাঙানো তাদের টুপি। তারা সবুজ, হলুদ, কমলা, লাল। রাসুলা কখনই অন্যান্য মাশরুমের মতো লুকিয়ে থাকে না, তবে ফুলের মতো মাশরুম বাছাইকারীদের আকর্ষণ করে। তারা খুঁজে পাওয়া খুব সহজ. রুসুলের অভাব খুব বেশি ভঙ্গুর। এই মাশরুম একটি তিক্ত স্বাদ আছে. কিন্তু ভেজানো এবং রান্না করার পরে, তিক্ততা অদৃশ্য হয়ে যায়। মাশরুমকে "রুসুলা" বলা হয় কারণ এগুলি কাঁচাও খাওয়া যায়। যদিও শুধুমাত্র প্রেমীরা তাদের স্বাদ পছন্দ করে।
চ্যান্টেরেলস
উপত্যকার লিলি বিবর্ণ হয়ে গেলে চ্যান্টেরেল ফুটে। এই মাশরুমগুলি বনবাসী। তারা গাছের সাথে মাইকোরিজা গঠন করে। প্রায়শই, চ্যান্টেরেলগুলি স্প্রুস, পাইন, ওক এবং বিচের কাছাকাছি পাওয়া যায়। তারা বড় দলে বেড়ে ওঠে, তাদের এককভাবে পাওয়া যায় না। চ্যান্টেরেলগুলি অন্যান্য মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত করা কঠিন, কারণ তাদের চেহারা অদ্ভুত। তাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা তাদের অন্যদের থেকে সুবিধা দেয়। তারাই একমাত্র মাশরুম যা ভাঙে না এবং কখনই কৃমি হয় না। উপরন্তু, chanterelles খুব কম radionuclides শোষণ করে, অন্যদের থেকে ভিন্ন।
মাশরুম কিং
স্ট্রবেরি পাকলে সেপ মাশরুম বা মাশরুম দেখা যায়। মাশরুম বাছাইকারীদের মতে, তাদের চেহারা দিয়েই আসল ঋতু শুরু হয়। এটা কোন কাকতালীয় যে সাদা বলা হয়"রাজা"। সব পরে, একটি boletus মাশরুম সব মাশরুম জন্য একটি মাশরুম। এটি বিভিন্ন বনে পাওয়া যায়। তবে বেশিরভাগই এটি ব্লুবেরি, লিঙ্গনবেরি এবং ফ্লাই অ্যাগারিকের কাছাকাছি পাওয়া যায়। তারা anthills কাছাকাছি বসতি পোরসিনি মাশরুম পছন্দ. তাদের একা বা দলবদ্ধভাবে পাওয়া যায়। বৃদ্ধির স্থানের উপর নির্ভর করে, মাশরুমগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। একটি স্প্রুস বনে বেড়ে ওঠা মাশরুমগুলি হালকা দাগ সহ বাদামী রঙের হয়। একটি চেস্টনাট-বাদামী টুপি সঙ্গে মাশরুম একটি পাইন বনে "লাইভ"। ওক বা বার্চ গ্রোভ থেকে তোলা এই মাশরুমগুলি হালকা বাদামী রঙের হয় এবং লম্বা কান্ড থাকে।
গ্রীষ্মকালীন মাশরুম
মাশরুমের তৃতীয় স্তরটি হেমকিং শেষ হওয়ার পরে শুরু হয়, যখন লিন্ডেন ফুল ফোটে (জুলাইয়ের মাঝামাঝি)। এটি 2-3 সপ্তাহ ধরে চলতে থাকে। কিন্তু তার চেহারা জন্য, অনুকূল আবহাওয়া প্রয়োজন: আর্দ্রতা এবং উষ্ণতা। এই সময়ে, আপনি প্রজাপতি, boletus, boletus, boletus এর সাথে দেখা করতে পারেন।
ফলিজ মাশরুম
চতুর্থ তরঙ্গটি সবচেয়ে বেশি এবং দীর্ঘতম। এটি আগস্টে শুরু হয় এবং প্রথম তুষারপাতের পরে শেষ হয়। এই মাশরুম শীতল শিশির এবং সকালের ঠান্ডা ভয় পায় না। তারা সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত করতে পারে, এবং গলে গেলে, তারা তাদের স্বাদ এবং গন্ধ হারাবে না। শরতের মাশরুমগুলিকে "পর্ণমোচী" বলা হয় না - তারা পতিত পাতার মধ্যে লুকিয়ে থাকে। এই তরঙ্গ boletus, boletus এবং boletus, chanterelles এবং দুধ মাশরুম, শূকর এবং volnushki, শরৎ মাশরুম এবং মাশরুম অন্তর্ভুক্ত। উপান্তরের চেহারা মানে গ্রীষ্মের শেষ। ঠান্ডা এলে এই মাশরুমগুলো বেড়ে ওঠে। দীর্ঘতম হল শীতকালীন মধু অ্যাগারিকস এবং ঝিনুক মাশরুম। শীতকালেও এদের দেখা যায়thaws সময়. একই সময়ে, মাশরুমের স্বাদের গুণাবলী হারিয়ে যায় না।
