ভিডিও: ট্রাফল মাশরুম - সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং সবচেয়ে অস্বাভাবিক
2024 লেখক: Henry Conors | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-12 04:19
ট্রাফল হল একটি মার্সুপিয়াল মাশরুম যা একটি ভূগর্ভস্থ কন্দযুক্ত মাংসল ফলের দেহ গঠন করে। বনে জন্মায়। এটি একটি saprophyte. মাইসেলিয়াম থ্রেড তৈরি করে যা কাছাকাছি গাছের শিকড়ের চারপাশে মোড়ানো থাকে। ছত্রাক গাছকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা পেতে সাহায্য করে এবং জীবাণুজনিত রোগ থেকে রক্ষা করে।
মাইসেলিয়াম টেকসই, যদি এটি ধ্বংস না হয়। একটি অনুকূল পরিবেশে, এটি পর্যায়ক্রমে ফলের দেহ গঠন করে, যাতে স্পোর থাকে যা আরও প্রজননে অবদান রাখে। স্থলজ ছত্রাকের মধ্যে, স্পোরগুলি বাতাস এবং জল দ্বারা বিচ্ছুরিত হয়। এবং একটি ভূগর্ভস্থ ছত্রাকের মধ্যে, প্রজনন নির্ভর করে প্রাণীদের উপর যারা এটি খাবে, এটি হজম করবে এবং অবশিষ্টাংশগুলি নির্গত করবে, যেখানে স্পোর থাকবে।
ট্রাফল মাশরুম প্রাণীদের আকর্ষণ করার জন্য একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ নির্গত করে। সব প্রজাতি ভোজ্য নয়। বিভিন্ন ধরণের ছত্রাক রয়েছে যা পচা হেরিং এর "সুগন্ধ" নির্গত করে।
Perigorsky সবচেয়ে বেশি মান আছে। এটি সুগন্ধি, কালো, বাইরের দিকে তীক্ষ্ণ, ভিতরে লালচে কালো বা গাঢ় ধূসর, হালকা রঙের সাথে রেখাযুক্ত। এটি দক্ষিণ ফ্রান্স এবং উত্তর ইতালিতে বৃদ্ধি পায়, প্রধানত বিচ এবং ওক গ্রোভগুলিতে। এটি মহান শিল্প গুরুত্বের। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটিকে "কালো" বলা হয়হীরা" এবং "কৌতুকপূর্ণ রাজকুমার"। ফরাসিরা ট্রাফল মাশরুমকে তাদের জাতীয় পণ্য বলে মনে করে। ফটোগুলি এটি ভালভাবে দেখায়।
একটু কম মূল্যবান হল ট্রিনিটি ট্রাফল বা সাদা পোলিশ। এর ফলের দেহের সজ্জা হালকা, দেখতে আলুর মতো। এটি পশ্চিম ইউরোপের বনে জন্মায় এবং রাশিয়াতেও পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, মস্কো অঞ্চলে।
ট্রাফল মাশরুম 5 থেকে 20 সেন্টিমিটার গভীরতায় মাটির নিচে বিকশিত হয় এবং পরিপক্ক হয়। এই মাশরুমগুলি পাশাপাশি কয়েক টুকরো হয়ে বাসা তৈরি করে। কিছু ক্ষেত্রে, ছত্রাকের অংশ মাটি থেকে দৃশ্যমান হয়। এটির আকার একটি হ্যাজেলনাট থেকে একটি ভাল আলু পর্যন্ত হতে পারে, মাঝে মাঝে 1 কেজির বেশি ওজনের নমুনা পাওয়া যায়।
ইতালিতে তারা 720 গ্রাম ওজনের একটি ট্রাফল মাশরুম খুঁজে পেয়েছেন। এটি নিলামে 210,000 ডলারে বিক্রি হয়েছিল। এই তথ্যটি প্রচলিত মতামতকে নিশ্চিত করে যে এটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মাশরুম।
এমন প্রমাণ রয়েছে যে নিয়মিত ট্রাফল মাশরুম খেলে আপনি তারুণ্যকে দীর্ঘায়িত করতে পারেন। দুর্ভাগ্যবশত, এটি চাষ করা যায় না, যদিও এটি করার জন্য অনেক প্রচেষ্টা করা হয়েছে৷
এই আশ্চর্যজনক মাশরুমটি খুঁজে পেতে, আপনি একটি প্রশিক্ষিত শূকর বা কুকুরের সাহায্য নিতে পারেন। শুয়োরের ট্রাফলের জন্য একটি প্রাকৃতিক স্বভাব আছে, কিন্তু যাতে তারা নিজেরাই খুঁজে না খায়, তাদের আগে থেকেই প্রশিক্ষিত করা হয়। এই কাজের জন্য, 4 মাস বয়সে মহিলাদের নির্বাচন করা হয়। ট্রাফল মাশরুম খুঁজে পাওয়ার পরে, শূকরটি তার খুর দিয়ে মাটি খনন করতে শুরু করে, তারা এটিকে তাড়িয়ে দেয় এবং একধরনের সুস্বাদুতা দেয়, উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ মটরশুটি, সান্ত্বনা হিসাবে। প্রশিক্ষিত শূকর 10 বছর বা তার বেশি সময় ধরে কাজ করে। ত্রুটিএই bloodhounds যে তারা দ্রুত ক্লান্ত হয়. একটি কুকুর দীর্ঘ সময়ের জন্য অনুসন্ধান করতে পারে, কিন্তু শুধুমাত্র পুডলস এই কাজের জন্য উপযুক্ত৷
যেখানে ছত্রাক জন্মায় তা নির্ধারণ করার আরেকটি উপায় আছে। ট্রাফল মাছি জন্য পর্যবেক্ষক মূল্য. সূর্যাস্তের সময়, তারা মাটির উপরে একটি ঝাঁকের মধ্যে চক্কর দেয় এবং শুধুমাত্র এই মাশরুমগুলির কাছে তাদের ডিম পাড়ে যাতে লার্ভাগুলি ফলের দেহে খাবার খায়। ঝাঁক যেখানেই বসে, সেখানেই খনন করতে হবে।
এই আশ্চর্যজনক মাশরুমগুলি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় যার জন্য ভোজনরসিকরা যে কোনও অর্থ দিতে ইচ্ছুক।
প্রস্তাবিত:
বনের ভোজ্য মাশরুম: নাম এবং বর্ণনা। যমজ মাশরুম: ভোজ্য এবং অখাদ্য
সমস্ত মাশরুম বাছাইকারীরা জানেন যে বনের সমস্ত মাশরুম ভোজ্য নয়। তাদের খুঁজে বের করার জন্য, আপনাকে তারা দেখতে কেমন, কোথায় পাওয়া যায় এবং তাদের আলাদা বৈশিষ্ট্যগুলি কী তা জানতে হবে। আমরা আমাদের নিবন্ধে এই সব সম্পর্কে কথা বলতে হবে। ফটো, ভোজ্য মাশরুমের বিবরণ এবং তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্য নীচে পাওয়া যাবে
মাশরুম মাশরুম: বর্ণনা, বিপজ্জনক ডবল, তারা কোথায় বৃদ্ধি পায় এবং কখন সংগ্রহ করতে হয়
মধু অ্যাগারিক বা মধু অ্যাগারিকের মাশরুম: একটি সংক্ষিপ্ত বোটানিকাল বর্ণনা। মাশরুম খাওয়ার উপকারিতা এবং ক্ষতি। মধু মাশরুম কি রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। যেখানে মাশরুম জন্মে এবং তারা কোন বন পছন্দ করে। বিভিন্ন ধরণের মাশরুম। কখন সংগ্রহ করতে হবে। মধু মাশরুমকে দ্বিগুণ করে এবং কীভাবে তাদের ভোজ্য থেকে আলাদা করা যায়
চীনা মাশরুম। ওষুধ এবং রান্নায় চীনা মাশরুম
চীনা মাশরুম শুধুমাত্র ঐতিহ্যবাহী জাতীয় খাবারেই নয়, অন্যান্য দেশেও খুব জনপ্রিয়। তারা লবণাক্ত, শুকনো, স্টাফ এবং stewed হয়। মাশরুমগুলি সুপারমার্কেটে কেনা যায়, প্রায়শই সেগুলি চাপা আকারে বিক্রি হয়। তাদের ভলিউম বাড়ানোর জন্য, তাদের অবশ্যই জল দিয়ে পূর্ণ করতে হবে এবং প্রায় এক ঘন্টা রেখে যেতে হবে। এর পরে, আপনি ধুয়ে ফেলতে এবং রান্না শুরু করতে পারেন
অস্বাভাবিক মাশরুম: ফটো এবং নাম
মাশরুমগুলি মারাত্মক, ভোজ্য, জাদুকর, অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর এবং সম্পূর্ণরূপে অতুলনীয় হতে পারে। এই নিবন্ধে আমরা সবচেয়ে অস্বাভাবিক মাশরুম তাকান হবে। শিরোনাম সহ ফটোগুলিও উপস্থাপন করা হবে
ইউক্রেনে সেই সংরক্ষিত জায়গা যেখানে ট্রাফল মাশরুম জন্মে
ইউক্রেনে ট্রাফল মাশরুম কোথায় জন্মায়? দুর্ভাগ্যবশত, এর আবাসস্থলগুলি কম এবং কম হয়ে উঠছে এবং আরও বেশি সংখ্যক লোক রয়েছে যারা সেগুলিতে ভোজন করতে চায়। গ্রীষ্মের ট্রাফল ইউক্রেনের রেড বুকে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, তবে এখনও এটির রেস্তোঁরাগুলিতে একটি সুস্বাদু খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। বৃদ্ধির স্থান, নিষ্কাশনের শর্ত, কৃত্রিম চাষের প্রচেষ্টা - পাঠকদের আগ্রহী এমন প্রশ্ন